软熘肉片的做法 软熘肉片的家常做法 软熘肉片 软熘肉片的做法大全
软熘肉片
类别 北京菜 贫血食谱 滋阴食谱 青少年食谱
工艺 软溜 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 猪肉(肥瘦)150克
调料 植物油60克 大葱3克 酱油3克 姜2克 大蒜（白皮）2克 料酒2克 醋2克 盐3克 淀粉(豌豆)5克
软熘肉片的做法
1.猪肉切薄片，葱切段，姜切细末，蒜切片，湿淀粉五克与肉片搅拌粘匀，不要太稀。
2.锅坐中文火，油25克烧湿热，下拌好的肉片，不断搅拨，不使粘结，炸至八成熟出锅倒去余油。
3.高汤，酱油，醋，盐和湿淀粉五克调成汁。
4.炒锅先加油少许，坐中火烧热，下葱，姜，蒜和炸好的肉片搅转，烹料酒，倒入调汁，再稍加搅转后，淋上少许熟油起锅。
软熘肉片制作提示
本品最好使用高汤口感更好。
软熘肉片的食谱营养
 | 猪肉(肥瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：海蛎烧豆腐 汆鲅鱼丸子 辣椒醋油饭 青蒜烧豆腐 酸辣鱿鱼片 尖椒肉丝 蛤肉合饼 玉米笋饺 |
软熘肉片的营养成分
- 能量616.09千卡
- 蛋白质20.2克
- 脂肪55.53克
- 碳水化合物9.18克
- 叶酸6.86微克
- 膳食纤维0.17克
- 胆固醇120毫克
- 维生素a27.99微克
- 维生素c0.31毫克
- 维生素e0.55毫克
- 胡萝卜素5.92微克
- 核黄素0.25毫克
- 硫胺素0.34毫克
- 烟酸5.38毫克
- 钙15.39毫克
- 磷255.13毫克
- 钾343.44毫克
- 钠1447.51毫克
- 碘0.07微克
- 镁30.98毫克
- 铁2.96毫克
- 锌3.2毫克
- 硒18.15微克
- 铜0.11毫克
- 锰0.24毫克
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