土豆丸子的做法 土豆丸子的家常做法 土豆丸子 土豆丸子的做法大全
土豆丸子
类别 私家菜
工艺 碎屑料炸 口味 炸烧味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 丸子鲜香，味美适口。
主料 土豆（黄皮）300克 猪肋条肉（五花肉）100克
辅料 榨菜50克
调料 花生油50克 盐3克 大葱5克 姜5克 料酒8克 味精1克
土豆丸子的做法
1.土豆洗净后放锅中，加适量水，置火上煮至熟烂捞出，晾凉去皮，放碗内搅拌成泥。
2.五花肉洗净后剁成肉泥，放在碗内；姜（最好选用鲜姜）洗净去皮切成细末；葱去根洗净切成葱花；榨菜洗净切成细末。
3.姜末和葱花放在肉泥上，加入料酒、酱油、味精，充分搅拌均匀。
4.肉泥倒入土豆泥中，加入精盐、榨菜末拌匀后做成大小适中的丸子。
5.锅置火上烧热，加入花生油，油热后放入土豆丸子炸呈金黄色，捞出晾凉即可。
土豆丸子制作提示
调料中的花生油作炸料用，所以宜准备比实际消耗量多一些。
土豆丸子的食谱营养
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土豆丸子的营养成分
- 能量1274.88千卡
- 蛋白质18.75克
- 脂肪109.75克
- 碳水化合物57.72克
- 叶酸63.75微克
- 膳食纤维4.9克
- 胆固醇109毫克
- 维生素a55.95微克
- 维生素b60.82毫克
- 维生素c43.35毫克
- 维生素e22.1毫克
- 胡萝卜素274.7微克
- 核黄素0.13毫克
- 硫胺素0.41毫克
- 烟酸2.72毫克
- 钙116.66毫克
- 磷264.54毫克
- 钾1457.71毫克
- 钠3487.87毫克
- 碘3.6微克
- 镁120.13毫克
- 铁5.74毫克
- 锌3.11毫克
- 硒6.15微克
- 铜0.48毫克
- 锰0.85毫克
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