滋肾肝膏汤的做法 滋肾肝膏汤的家常做法 滋肾肝膏汤 滋肾肝膏汤的做法大全
滋肾肝膏汤
类别 不孕不育食谱 肝调养食谱 明目食谱 补血食谱 壮腰健肾食谱
工艺 蒸 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 猪肝250克
辅料 鸡蛋清50克 熟地黄10克 枸杞子10克 桑椹10克 菟丝子6克 女贞子10克 车前子6克 肉苁蓉6克
调料 大葱15克 姜10克 胡椒粉1克 盐5克 味精1克 料酒2克 鸡油8克
滋肾肝膏汤的做法
1.将熟地、桑椹、女贞子、肉苁蓉、菟丝子、车前子烘干研成细末;
2.枸杞子用温开水泡涨;
3.猪肝除去白筋,用刀背捶成茸,盛入碗内,碗内加清水150克调匀;
4.用筛子滤去肝渣不用;
5.姜片、葱结放入肝汁中浸泡10分钟后,拣去不用;
6.加入鸡蛋清、精盐各2克、胡椒粉1克、料酒1克,及中药粉末,在汤碗内调拌均匀;
7.入笼用大火开水蒸15分钟左右,使肝汁、药汁互相结合成膏至熟;
8.炒锅置大火上,倒入清汤,加精盐、胡椒粉、料酒后煮沸;
9.入味精,并取出肝膏,用竹片沿着蒸肝膏的碗边划一圈;
10.注入清汤(750克),撒上枸杞,滴上鸡油即成。
滋肾肝膏汤健康提示
1. 滋肾肝膏汤以猪肝为主料,汤中所用的熟地、枸杞子、桑椹、菟丝子、酒炒女贞子、车前子、肉苁蓉均为滋补肝肾之营养保健品,与猪肝同制汤,更增强了滋补肝肾之功效;
2. 适用于肝肾不足、精血亏虚所致的视物昏花、眼内干涩、头晕、耳鸣、遗精、腰膝酸软等症。
滋肾肝膏汤的食谱营养
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滋肾肝膏汤的食物相克
枸杞子 枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
猪肝 猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素c的食物同食;动物肝不宜与维生素c、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
滋肾肝膏汤的营养成分
- 能量393.52千卡
- 蛋白质56.47克
- 脂肪12.18克
- 碳水化合物17.6克
- 叶酸1064.82微克
- 膳食纤维2.95克
- 胆固醇450毫克
- 维生素a16481.1微克
- 维生素b60.75毫克
- 维生素c7.03毫克
- 维生素e3.33毫克
- 胡萝卜素1356.2微克
- 核黄素5.28毫克
- 硫胺素0.63毫克
- 烟酸25.95毫克
- 钙62.01毫克
- 磷659.21毫克
- 钾748.38毫克
- 钠2286.63毫克
- 碘0.08微克
- 镁85.35毫克
- 铁61.28毫克
- 锌9.49毫克
- 硒70.9微克
- 铜0.21毫克
- 锰0.55毫克