烩黄鱼羹的做法 烩黄鱼羹的家常做法 烩黄鱼羹 烩黄鱼羹的做法大全
烩黄鱼羹
类别 私家菜 贫血食谱 补虚养身食谱 神经衰弱食谱 延缓衰老食谱
工艺 烩 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 鲜嫩，清口。
主料 大黄鱼10克
辅料 火腿15克 香菇（鲜）15克 白菜10克 鸡蛋130克
调料 盐1克 味精1克 大葱3克 姜2克 胡椒粉1克 香油1克 淀粉(豌豆)5克
烩黄鱼羹的做法
1.将黄鱼肉、火腿肉、冬菇均切成丁；鸡蛋打入碗内，用筷子搅散打匀待用。
2.将锅置火上，倒入清汤，烧沸后倒入鱼肉丁，火腿丁，冬菇丁，加入料酒、盐、味精搅匀，烧沸后用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，随即淋入鸡蛋，用勺子轻轻推匀，使鸡蛋成为鹅毛片状，然后淋入麻油，撒入胡椒粉、葱（切末）、姜（切末）末和芽菜（切末）末，起锅装碗即成。
烩黄鱼羹的食谱营养
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烩黄鱼羹的食物相克
大黄鱼 黄鱼不能与中药荆芥同食；吃鱼前后忌喝茶；不宜与荞麦同食。
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
烩黄鱼羹的营养成分
- 能量211.09千卡
- 蛋白质22.47克
- 脂肪13.3克
- 碳水化合物10.74克
- 叶酸159.85微克
- 膳食纤维0.74克
- 胆固醇766.35毫克
- 维生素a315.09微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c3.42毫克
- 维生素e3.35毫克
- 胡萝卜素17.92微克
- 核黄素0.4毫克
- 硫胺素0.17毫克
- 烟酸1.7毫克
- 钙88.17毫克
- 磷246.11毫克
- 钾270.87毫克
- 钠885.13毫克
- 碘35.98微克
- 镁24.23毫克
- 铁3.18毫克
- 锌1.98毫克
- 硒24.64微克
- 铜0.24毫克
- 锰0.22毫克
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