喇叭鸡片的做法 喇叭鸡片的家常做法 喇叭鸡片 喇叭鸡片的做法大全

喇叭鸡片

类别 特色菜 气血双补食谱 营养不良食谱 老人食谱
工艺 蒸 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 色泽鲜艳，鸡片洁白鲜嫩，生菜叶绿爽口。

主料 火鸡胸脯肉400克
辅料 鸡胸脯肉50克 鸡蛋清90克 金华火腿5克 鸡蛋黄20克 生菜（花叶）15克
调料 姜汁25克 淀粉(玉米)25克 料酒15克 白兰地15克 盐5克 味精2克 胡椒粉1克 鸡油10克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

喇叭鸡片的做法

1.先剔净鸡脯肉筋膜，切成6厘米长、3厘米宽、0.3厘米厚的片；
2.鸡里脊肉剔净筋膜，用刀背剁成细泥；
3.鸡蛋清用筷子搅打成泡沫状；
4.金华火腿切成细末；
5.熟鸡蛋黄轻碾成碎末；
6.生菜叶洗净，消毒备用；
7.将鸡片用精盐、料酒、白兰地酒、胡椒粉、鸡蛋清、湿淀粉拌匀，浆好；
8.再将鸡片卷成喇叭形；
9.将鸡泥与蛋清、精盐、料酒、白兰地酒、胡椒粉、味精搅拌均匀，挤成小丸子；
10.小丸子上撒一点蛋黄末和火腿末，放在喇叭口内；
11.在大平盘上抹上层猪油，将做好的喇叭鸡片码在盘内，上笼屉蒸熟；
12.再取出整齐地码在另一盘中，用生菜叶围边；
13.最后炒锅上火，放入鸡蛋，用精盐、味精、姜汁、料酒，调好味，烧开；
14.用水淀粉勾成稀汤芡，淋上鸡油，浇在鸡片上即成。

喇叭鸡片的食谱营养

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喇叭鸡片的食物相克

鸡蛋黄 鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。

鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

喇叭鸡片的营养成分

• 能量743.08千卡
• 蛋白质114.8克
• 脂肪10.48克
• 碳水化合物38.64克
• 膳食纤维0.05克
• 胆固醇543.9毫克
• 维生素a96.7微克
• 维生素e2.54毫克
• 胡萝卜素0.6微克
• 核黄素0.54毫克
• 硫胺素0.33毫克
• 烟酸70.94毫克
• 钙196.07毫克
• 磷649.5毫克
• 钾1234.92毫克
• 钠2617.67毫克
• 碘0.08微克
• 镁163.87毫克
• 铁8.71毫克
• 锌3.28毫克
• 硒57.5微克
• 铜0.17毫克
• 锰0.21毫克