京糕白菜卷的做法 京糕白菜卷的家常做法 京糕白菜卷 京糕白菜卷的做法大全
京糕白菜卷
类别 便秘食谱 家常菜 减肥瘦身食谱 健脾开胃食谱 小儿营养不良食谱
工艺 蒸 口味 酸甜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 色泽鲜艳，整齐美观，酸甜适度。
主料 金糕200克 白菜200克
辅料 鸡蛋清30克 小麦面粉30克
调料 淀粉(玉米)25克 猪油（炼制）25克 白砂糖10克 醋8克 盐3克
京糕白菜卷的做法
1.白菜洗净，用开水焯一下；
2.冷水中浸凉，再捞出挤干水分，切成长10厘米、宽6厘米的长方形片；
3.把京糕切碎，加蛋清1个、淀粉10克、白糖、面粉和成馅；
4.把长方形白菜叶铺在案板上，再把和好的京糕馅均匀的抹在白菜叶上；
5.卷成手指粗细的卷，切成5厘米长的段，摆盘中；
6.上屉蒸熟，取出，滗出汤汁；
7.锅内放清水200克，随之加入白糖、醋、精盐调好口味；
8.汤沸后，用淀粉拢芡，淋明油，滴入少许香蕉精，浇在蒸好的白菜卷上即成。
京糕白菜卷的食谱营养
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京糕白菜卷的食物相克
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
京糕白菜卷的营养成分
- 能量860.68千卡
- 蛋白质12.06克
- 脂肪26.53克
- 碳水化合物148.28克
- 叶酸43.99微克
- 膳食纤维3.94克
- 胆固醇23.25毫克
- 维生素a52.75微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c70毫克
- 维生素e3.76毫克
- 胡萝卜素280微克
- 核黄素0.37毫克
- 硫胺素0.6毫克
- 烟酸2.42毫克
- 钙218.52毫克
- 磷150.23毫克
- 钾313.6毫克
- 钠1410.26毫克
- 碘0.87微克
- 镁58.4毫克
- 铁7.23毫克
- 锌1.16毫克
- 硒6.3微克
- 铜0.3毫克
- 锰0.68毫克
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