三鲜烩蛋的做法 三鲜烩蛋的家常做法 三鲜烩蛋 三鲜烩蛋的做法大全
三鲜烩蛋
类别 家常菜 滋阴食谱 月经不调食谱 补血食谱
工艺 烩 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 鸡蛋300克 鱿鱼(鲜)300克
辅料 芦笋30克 虾仁150克 红萝卜50克 猪肉(瘦)25克
调料 盐5克 淀粉(玉米)5克 胡椒粉1克 料酒15克 白砂糖3克 酱油15克
三鲜烩蛋的做法
1.蛋打散与冷高汤、盐（2克）调匀，放入深器皿内用中火蒸15分钟；
2.虾仁去肠泥后洗净，在背部划刀口；
3.虾仁拌入太白粉、盐（1.5克）、胡椒粉、酒略腌；
4.鱿鱼切花，开水烫后捞出待用；
5.瘦肉切片拌腌（须将盐改成酱油1茶匙）；
6.芦笋烫熟切段；
7.红萝卜去上煮熟切花；
8.用45克油炒肉片和虾仁，放进芦笋、红萝卜和鱿鱼一起炒；
9.并加清水适量、盐（1.5克）、胡椒粉、酱油、酒，炒匀取出；
10.淋在蒸好的蛋面上即可。
三鲜烩蛋的食谱营养
 | 红萝卜 萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。萝卜能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炒菜四宝 麻酱素什锦 发菜香菇酸辣汤 萝卜烧蘑菇 红白丝汤 干贝绣球 粟子羊肉 炒合菜戴帽 |
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：汆鲅鱼丸子 水煮肉片 鸡蛋炒韭菜 蘑菇木耳饺 木须炒瓜片 五彩紫菜汤 虾皮豆腐炒蛋 牛肉菠菜汤 |
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 | 虾仁 1.虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素a、氨茶碱等成分，且其肉质... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：虾子炒芹菜 海鲜豆腐煲 烩虾仁 玉米虾仁 青豆炒虾仁 虾仁韭菜 韭菜炒虾仁 抓炒虾仁 |
 | 鱿鱼(鲜) 1.鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；2.鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：白烩鱿鱼丝 海鲜豆腐煲 拌鱿鱼丝 酸辣汤 干煸鱿鱼须 海鲜锅贴 油爆双花 百鸟归巢 |
| 猪肉(瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：肉丝炒绿豆芽 炝莴苣腐竹 九转豆腐 肉片炒卷心菜 肉片炒莴笋 豆芽炒肉丁 白菜炒肉丝 白菜炒肉片 |
三鲜烩蛋的食物相克
红萝卜 服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
芦笋 《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。
虾仁 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
三鲜烩蛋的营养成分
- 能量984.72千卡
- 蛋白质164.64克
- 脂肪36.77克
- 碳水化合物22.08克
- 叶酸347.38微克
- 膳食纤维1.03克
- 胆固醇3366.75毫克
- 维生素a854.7微克
- 维生素c15毫克
- 维生素e13.44毫克
- 胡萝卜素30.6微克
- 核黄素1.24毫克
- 硫胺素0.59毫克
- 烟酸14.81毫克
- 钙1155.02毫克
- 磷1552.66毫克
- 钾2405.49毫克
- 钠10938.5毫克
- 碘82.47微克
- 镁552.42毫克
- 铁29.42毫克
- 锌17.59毫克
- 硒273.47微克
- 铜5.37毫克
- 锰1.8毫克
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