椿芽炖鳝丝的做法 椿芽炖鳝丝的家常做法 椿芽炖鳝丝 椿芽炖鳝丝的做法大全

椿芽炖鳝丝

类别 家常菜 气血双补食谱 补阳食谱 肾调养食谱 春季养生食谱
工艺 炖 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐

主料 鳝鱼400克 香椿100克
调料 姜10克 味精5克 淀粉(玉米)5克 料酒8克 盐5克 酱油8克 香油10克 猪油（炼制）15克 胡椒粉5克 菜籽油20克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 5 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

椿芽炖鳝丝的做法

1.将鳝鱼去骨，切成粗丝；
2.香椿芽去尾老茎，切成细末；
3.将锅置于旺火上，放入菜油，烧至六成热，泡沫散尽后，放进鳝鱼丝、姜丝、料酒4克爆炒；
4.倒入高汤（200克），加入猪油、胡椒粉、精盐、酱油、料酒；
5.用中火慢炖，烧至汁浓油亮时，改用旺火；
6.放入香椿芽末翻炒半分钟，用湿淀粉勾芡，淋上香油、味精即可。

椿芽炖鳝丝的食谱营养

	鳝鱼 1.鳝鱼富含dha和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养；2.鳝鱼特含降低血糖和调节... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：清炒鳝糊 银芽炒鳝丝 红烧豆腐鳝段 豉椒鳝片 大蒜烧鳝鱼 炖鳝酥 大烧马鞍桥 姜汁黄鳝饭
	香椿 香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。含有维生素e和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：香椿芽拌豆腐 拌对虾片 凉拌香椿 香椿头拌豆腐 椿芽拌豆腐 香椿煎蛋 椿芽焖蛋 香椿芽炒蛋

椿芽炖鳝丝的食物相克

鳝鱼 鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。

椿芽炖鳝丝的营养成分

• 能量862.09千卡
• 蛋白质76.82克
• 脂肪51.08克
• 碳水化合物27.01克
• 叶酸0.54微克
• 膳食纤维2.21克
• 胆固醇517.95毫克
• 维生素a324.35微克
• 维生素c40.4毫克
• 维生素e26.29毫克
• 胡萝卜素720微克
• 核黄素4.06毫克
• 硫胺素0.33毫克
• 烟酸16.08毫克
• 钙280.88毫克
• 磷1001.67毫克
• 钾1289.86毫克
• 钠3122.99毫克
• 碘0.6微克
• 镁132.63毫克
• 铁16.25毫克
• 锌10.47毫克
• 硒139.34微克
• 铜0.38毫克
• 锰9.75毫克