芙蓉羊肚菌的做法 芙蓉羊肚菌的家常做法 芙蓉羊肚菌 芙蓉羊肚菌的做法大全
芙蓉羊肚菌
类别 清真菜 清热解毒食谱 肺调养食谱 营养不良食谱
工艺 蒸 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 鸡蛋清150克
辅料 羊肚菌30克 鳜鱼50克 香菜10克 淀粉(玉米)10克 牛奶50克
调料 料酒10克 盐2克 味精3克 鸡油15克
芙蓉羊肚菌的做法
1.将羊肚菌涤洗,温水泡透,择洗干净,一切两开;
2.鳜鱼肉砸成细茸,放入碗内;
3.鱼茸内加入料酒、精盐、玉米粉搅匀,用牛奶?开;
4.鸡蛋清放入碗内,用筷子朝一个方向抽打成泡沫状,加入鱼泥搅匀;
5.胡萝卜切成碎末;
6.将羊肚菌撒上玉米粉,把鱼茸糊分别抹上,再撒上胡萝卜末,粘上香菜叶;
7.码放在抹匀鸡油的平盘内,上锅蒸透,取出移放汤盘内;
8.坐勺上火,放入鸡汤、料酒、精盐烧开;
9.撇去浮沫,调入味精、鸡油,浇在汤盘内即可。
芙蓉羊肚菌制作提示
本品需鸡汤适量,如果没有鸡汤可用清水代替。
芙蓉羊肚菌的食谱营养
淀粉(玉米) 1.玉米是世界公认的“黄金作物”,其脂肪、磷元素、维生素b2的含量居谷类食物之首;2.玉米面中含有亚油酸和维生素e,能使... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:海蛎烧豆腐 炝莴苣腐竹 酸辣豆腐汤 酸辣里脊豆腐汤 尖椒肉丝 黄瓜炒肉片 红花绿叶 九转豆腐 | |
鳜鱼 1.鳜鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素,肉质细嫩,极易消化,对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:鳜鱼柠檬羹 海参一锅鲜 干烧桂鱼 大边炉 干煎鱼 奶油桂鱼汤 奶汤桂鱼 鱼蓉海参 | |
鸡蛋清 鸡蛋清不但可以使皮肤变白,而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸,蛋白质可以增强皮肤的润滑作用,醋酸可以... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:炒三丁 滑炒虾球 咖喱肉片 翡翠羹 仙人掌鸡片香菇 西芹鸡柳 肉丝烧拳菜 西湖银鱼羹 | |
牛奶 1.牛奶中富含维生素a,可以防止皮肤干燥及暗沉,使皮肤白皙,有光泽;2.牛奶中含有大量的b2,可以促进皮肤的新陈代谢;3... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:砂锅炖吊子 醉饼 奶油双色花 牛奶绿菜花 奶汤素烩 炒鲜奶 奶汤炖萝卜汤 干酪菠菜 | |
香菜 香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:拌甘蓝丝 蒜茸海带 拌茄泥 酸辣里脊豆腐汤 酸辣牛筋 酸辣冬瓜汤 多味凉粉 九转豆腐 | |
羊肚菌 1.羊肚菌含抑制肿瘤的多糖,抗菌、抗病毒的活性成分,具有增强机体免疫力、抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤等诸多作用;2.日本科学... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:羊肚菌烧火镰肉 酿羊肚菌 凤翅羊肚菌 鸡皮烧羊肚菌 鸡浮羊肚菌 羊肚菌炒松仁 西冷牛排配法国蘑菇汁 芙蓉羊肚菌 |
芙蓉羊肚菌的食物相克
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
香菜 服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
芙蓉羊肚菌的营养成分
- 能量309.64千卡
- 蛋白质38.42克
- 脂肪6.04克
- 碳水化合物29.38克
- 叶酸14.88微克
- 膳食纤维4克
- 胆固醇69.5毫克
- 维生素a90.7微克
- 维生素c6.2毫克
- 维生素e1.71毫克
- 胡萝卜素437微克
- 核黄素1.26毫克
- 硫胺素0.12毫克
- 烟酸6.28毫克
- 钙138.44毫克
- 磷537.42毫克
- 钾946.2毫克
- 钠1218.58毫克
- 碘0.15微克
- 镁83.25毫克
- 铁13.01毫克
- 锌4.48毫克
- 硒26.29微克
- 铜0.87毫克
- 锰0.87毫克
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