炸菊花鸡的做法 炸菊花鸡的家常做法 炸菊花鸡 炸菊花鸡的做法大全
炸菊花鸡
类别 私家菜 补血食谱 动脉硬化食谱 回乳食谱 产后调理食谱 营养不良食谱 补虚养身食谱
工艺 炸 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 童子鸡1000克
辅料 芹菜100克 粉丝100克
调料 酱油5克 盐3克 味精5克 大葱5克 香油50克 大蒜(白皮)5克 醋10克 花生油100克
炸菊花鸡的做法
1.把仔鸡整理干净,从脊背处剖开,挖内脏,洗净后拆净大小骨头,用刀背轻轻在鸡肉上捶一捶,放入盘内,加入葱,姜,酱油,盐,味精腌一小时;
2.干粉丝剪成0.33厘米长;
3.芹菜下开水锅烫熟取出,撕成丝后,将粉丝扎成几把;
4.炒勺放油,待油烧至六成热时,放入仔鸡炸熟后捞出;
5.再将油烧沸后,将鸡投入锅中炸脆捞出,沥去油,斩块装入盘中;
6.把干粉丝放入九成热的油中炸透呈菊花状捞出,围在鸡的四周,另用碗放入芝麻油,大蒜汁,醋,盐,味精调成汁,分成两小碟和鸡一起上桌。
炸菊花鸡的食谱营养
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炸菊花鸡的营养成分
- 能量3394.1千卡
- 蛋白质197.4克
- 脂肪244.12克
- 碳水化合物104.69克
- 叶酸30.12微克
- 膳食纤维2.68克
- 胆固醇1060毫克
- 维生素a490.8微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c12.5毫克
- 维生素e85.92毫克
- 胡萝卜素64.7微克
- 核黄素1.02毫克
- 硫胺素0.55毫克
- 烟酸57.1毫克
- 钙196.76毫克
- 磷1668.1毫克
- 钾2756.17毫克
- 钠2622.56毫克
- 碘0.82微克
- 镁224.36毫克
- 铁25.41毫克
- 锌12.44毫克
- 硒121.92微克
- 铜1.02毫克
- 锰1.39毫克
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