麻辣胡豆的做法 麻辣胡豆的家常做法 麻辣胡豆 麻辣胡豆的做法大全

麻辣胡豆

类别 家常菜 益智补脑食谱 学生膳食 便秘食谱 清热解毒食谱
工艺 炒 口味 麻辣味 食用 中餐、晚餐

主料 蚕豆750克
调料 植物油150克 盐5克 味精3克 白砂糖5克 料酒5克 香油5克 辣椒粉10克 花椒粉10克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 5

麻辣胡豆的做法

1.鲜蚕豆去皮，洗净，剥去芽嘴，放入锅内，加入冷水；
2.煮熟后捞起，控干水分；
3.将炒锅置火上，倒入植物油烧热；
4.锅内放入蚕豆、盐、料酒，略炒几下；
5.加入糖、辣椒面，再炒几下；
6.放入味精、花椒粉、香油，炒匀后即成。

麻辣胡豆的食谱营养

蚕豆 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙，有利于... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：苋菜炒蚕豆 蒜香蚕豆 油炝蚕豆 盐水蚕豆 爆炒蚕豆 火腿蚕豆 香油拌蚕豆 鲜虾芦笋

麻辣胡豆的食物相克

蚕豆 蚕豆不宜与田螺同食。

麻辣胡豆的营养成分

• 能量899.04千卡
• 蛋白质69.39克
• 脂肪9.83克
• 碳水化合物164.47克
• 叶酸161.34微克
• 膳食纤维30.47克
• 维生素a704.6微克
• 维生素c120毫克
• 维生素e11.49毫克
• 胡萝卜素4213微克
• 核黄素0.88毫克
• 硫胺素2.79毫克
• 烟酸12.18毫克
• 钙203.6毫克
• 磷1544.82毫克
• 钾3089.77毫克
• 钠2255.12毫克
• 碘1.37微克
• 镁378.86毫克
• 铁29.29毫克
• 锌10.65毫克
• 硒16.23微克
• 铜3.13毫克
• 锰4.64毫克