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瓤甜椒

指数推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

1.甜椒除去椒蒂洗净，从蒂处1厘米处切开掏去椒籽作盖，里面扑上干豆粉；
2.猪肉洗净剁细，加姜汁、葱、盐、料酒、味精拌匀成馅料；
3.将馅料瓤进甜椒盅内，甜椒盖沾上蛋清豆粉（蛋清加豆粉）盖上；
4.放入蒸碗内，上笼蒸熟，取出后挂上白汁即可。

1.馅心宜稍干，亦可加入荸荠、冬笋等爽口料，以增加馅心口感；
2.甜椒不要蒸得太软，以免变形。

1. 肉馅含有较高的蛋白质、脂肪；
2. 甜椒中高含糖类和磷、铁、钙、胡萝卜素、维生素c等营养素；
3. 合烹成菜是开胃爽口的美味佳肴。

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