锅贴鲤鱼的做法锅贴鲤鱼的家常做法锅贴鲤鱼锅贴鲤鱼的做法大全

锅贴鲤鱼

类别私家菜利尿食谱健脾开胃食谱益智补脑食谱
工艺脆炸口味炸烧味食用早餐、中餐、晚餐、零食

主料鲤鱼200克
辅料猪油（板油）150克小麦面粉100克
调料淀粉(豌豆)3克酱油3克料酒10克味精2克盐2克姜2克花生油75克

指数推荐指数 5 营养指数 6 难易指数 5 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 4 麻辣指数 0

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锅贴鲤鱼的做法

1.鲤鱼内剔骨去皮，批成长3厘米、宽2.5厘米的长方片，加精盐、酱油、味精、葱末、姜末拌匀腌渍片刻；猪板油切成3厘米见方、3毫米厚的薄片；取板油一片，平摊在砧板上，中间盖上一片鱼片，上面再铺上一块板油片，使鱼片夹在二片板油中间；取碗一只，放入干面粉，再加入水淀粉，加清水调制成面糊。
2.炒锅烧热，倒入花生油，烧至五成热时，将鱼片两边涂上面粉糊，下油锅炸至浮起，改用小火炸至外皮脆硬，用竹筷在上面扎几个洞，使油进入鱼肉内部，炸至外皮酥脆，两面板油透明，即可捞出，装盆上台，即可。

锅贴鲤鱼制作提示

因有过油炸制过程，需准备花生油500克左右；食用时可带花椒盐蘸食；黄酒就是料酒。

锅贴鲤鱼的食谱营养

	鲤鱼 1.鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素a和维生素d... 详细介绍更多菜谱推荐菜谱：烤鱼花椒鱼片酸菜鱼红烧塘鲤鱼家常臊子鱼奶汤锅子鱼红枣黑豆炖鲤鱼番茄鱼丸豆腐汤
	小麦面粉面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。详细介绍更多菜谱推荐菜谱：蛤肉合饼醉饼奶油双色花玉米笋饺蘑菇木耳饺软煎鲅鱼猪肉水饺韭菜蛋饼
	猪油（板油）猪油中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，能提供极高的热量，并且含有的维生素a、维生素e也很丰富。详细介绍更多菜谱推荐菜谱：豆干炖香鸽四样荤素豆鼓蒸鲳鱼皇饭儿夹豆腐煲清蒸白鲢干烧活鲫鱼豉汁蒸银鲳干贝绣球