红油鸡丝的做法 红油鸡丝的家常做法 红油鸡丝 红油鸡丝的做法大全
红油鸡丝
类别 四川菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 补虚养身食谱 气血双补食谱
工艺 拌 口味 香辣 食用 中餐、晚餐
主料 鸡腿200克
调料 大葱5克 大蒜（白皮）5克 辣椒油10克 酱油5克 盐3克 味精1克 花椒粉2克 辣椒(青、尖)20克
红油鸡丝的做法
1.鸡腿放入锅中煮熟，在原汤内浸泡30分钟，取出凉后切成丝；
2.蒜去皮，去蒂，洗净后切成蒜末，葱去皮，去须，切成细丝；
3.将盐、味精、酱油、红油、辣椒放入碗中，兑成汁；
4.将葱丝放入盘底，上面放上鸡丝，将兑好的调味汁淋在鸡丝上，拌匀即可。
红油鸡丝的食谱营养
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红油鸡丝的食物相克
鸡腿 鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。
红油鸡丝的营养成分
- 能量405.04千卡
- 蛋白质41.8克
- 脂肪24.67克
- 碳水化合物4.93克
- 叶酸32.38微克
- 膳食纤维1.18克
- 胆固醇198毫克
- 维生素a60.46微克
- 维生素b60.29毫克
- 维生素c12.9毫克
- 维生素e9毫克
- 胡萝卜素100.1微克
- 核黄素0.23毫克
- 硫胺素0.14毫克
- 烟酸6.78毫克
- 钙31.84毫克
- 磷567.32毫克
- 钾525.79毫克
- 钠1698.79毫克
- 碘0.39微克
- 镁57毫克
- 铁4.47毫克
- 锌2.43毫克
- 硒19.84微克
- 铜0.08毫克
- 锰0.22毫克
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