咖喱土豆焖鸡的做法 咖喱土豆焖鸡的家常做法 咖喱土豆焖鸡 咖喱土豆焖鸡的做法大全

咖喱土豆焖鸡
类别 广东菜 补虚养身食谱 补气食谱 通乳食谱 月经不调食谱 水肿食谱
工艺 焖 口味 咖喱味 食用 中餐、晚餐
主料 土豆(黄皮)400克
辅料 鸡肉250克 洋葱(白皮)25克
调料 咖喱50克 大蒜(白皮)10克 姜5克 辣椒粉5克 盐5克 白砂糖15克 味精3克 香油10克 料酒15克 淀粉(玉米)30克 花生油75克
咖喱土豆焖鸡的做法
1.将鸡块洗干净,控去水分,用湿淀粉拌匀;
2.土豆削皮,切成滚刀块,用清水泡1小时,控去水分;
3.炒锅用旺火烧热,下入花生油,六成热时放入土豆炸熟;
4.再下鸡块过油至半熟,倾入笊篱沥油;
5.再将蒜泥、辣椒末、洋葱末、姜末爆香,放油咖喱、鸡块、土豆,溅料酒,加汤水、盐、味精、白糖,盖盖焖熟鸡块;
6.用湿淀粉勾芡,加芝麻油、包尾油炒匀上盘即成。
咖喱土豆焖鸡制作提示
本品有油炸过程,需备植物油约500克。
咖喱土豆焖鸡的食谱营养
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咖喱土豆焖鸡的营养成分
- 能量1911.14千卡
- 蛋白质68.26克
- 脂肪115.91克
- 碳水化合物155.81克
- 叶酸134.52微克
- 膳食纤维25.92克
- 胆固醇265毫克
- 维生素a337.8微克
- 维生素b61.38毫克
- 维生素b120.05微克
- 维生素c59.9毫克
- 维生素e42.47毫克
- 胡萝卜素1322.5微克
- 核黄素0.5毫克
- 硫胺素0.75毫克
- 烟酸18.39毫克
- 钙360.55毫克
- 磷835.47毫克
- 钾3019.82毫克
- 钠2425.61毫克
- 碘36.1微克
- 镁276.76毫克
- 铁24.3毫克
- 锌6.04毫克
- 硒32.51微克
- 铜1.17毫克
- 锰1.08毫克
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