椒盐胗花的做法 椒盐胗花的家常做法 椒盐胗花 椒盐胗花的做法大全

椒盐胗花
类别 私家菜 健脾开胃食谱 补血食谱
工艺 炒 口味 五香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 此菜酥脆鲜香。
主料 鸭肫300克
调料 黄酒5克 酱油5克 番茄酱7克 味精3克 椒盐5克 姜3克 大葱6克 猪油(炼制)75克 花椒粉3克
椒盐胗花的做法
1.将鸭胗洗净放在砧板上,用刀刮净胗皮,再交叉直剞成菊花形,放入碗内,加绍酒、酱油、葱椒盐、味精、姜片、葱段抓匀,浸腌10分钟。
2.炒锅内放熟猪油,烧至七成热,将胗花挤去卤水,放入油锅中,炸至花丝纹显露,用漏勺捞起,待油温八成热时,将鸭胗再放入炒锅内炸起壳离火,漏勺滤油,随带番茄酱和花椒盐上桌供蘸食即可。
椒盐胗花的食谱营养
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椒盐胗花的营养成分
- 能量965.76千卡
- 蛋白质55.94克
- 脂肪78.93克
- 碳水化合物11.58克
- 叶酸0.8微克
- 膳食纤维1.24克
- 胆固醇528.75毫克
- 维生素a40.44微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c0.3毫克
- 维生素e4.92毫克
- 胡萝卜素13.14微克
- 核黄素0.5毫克
- 硫胺素0.15毫克
- 烟酸0.61毫克
- 钙70.07毫克
- 磷425.88毫克
- 钾961.07毫克
- 钠745.51毫克
- 碘0.53微克
- 镁16.96毫克
- 铁13.8毫克
- 锌8.54毫克
- 硒48.1微克
- 铜0.61毫克
- 锰0.56毫克
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