羊肚菌炒松仁的做法 羊肚菌炒松仁的家常做法 羊肚菌炒松仁 羊肚菌炒松仁的做法大全
羊肚菌炒松仁
类别 私家菜 补虚养身食谱 胃炎食谱
工艺 滑炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 羊肚菌200克
辅料 松子仁80克 鸡蛋清40克 青椒30克 柿子椒20克
调料 盐2克 淀粉(豌豆)10克 江米酒5克 植物油30克
羊肚菌炒松仁的做法
1.羊肚菌洗净，以沸水烫熟后，以冷水冷却后捞出，沥干水分后切成粗粒，放入碗内。
2.加入蛋清、淀粉混合均匀。
3.青椒、红椒洗净后去籽，切成小粒。
4.锅内加油烧至五分热，放入松子仁、羊肚菌粒快炒片刻捞出，沥去油。
5.原锅加油烧热，放入青椒粒、红椒粒煸炒片刻，加入松子仁、羊肚菌粒、高汤、盐、米酒，煮沸后用淀粉5克（淀粉2克加水）勾芡即可。
羊肚菌炒松仁制作提示
羊肚菌以形整无缺、茸毛齐全、体大、色泽金黄者为上选。
羊肚菌炒松仁健康提示
功效：补五脏、补虚损。
本品营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、灰分、挥发油等，对慢性胃炎、十二指肠溃疡等多种消化道疾病均有疗效。
中医认为：羊肚菌性平味甘，能助消化、利五脏；松子仁性温味甘，可养液熄风、润肺滑肠。
羊肚菌炒松仁的食谱营养
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 | 松子仁 1.松子中富含不饱和脂肪酸，如亚油酸、亚麻油酸等，能降低血脂，预防心血管疾病；2.松子中所含大量矿物质如钙、铁、钾等，能... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：黑豆松仁肉丁 生拌牛百叶 松籽炒螺丁 黑椒兔丁 松子鱼仁 八宝菠菜 松子烧平菇 烧香菇 |
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羊肚菌炒松仁的食物相克
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
羊肚菌炒松仁的营养成分
- 能量1220.85千卡
- 蛋白质69.8克
- 脂肪70.82克
- 碳水化合物109.28克
- 叶酸3.99微克
- 膳食纤维34.51克
- 维生素a377.3微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c53.6毫克
- 维生素e33.66毫克
- 胡萝卜素2265.2微克
- 核黄素4.84毫克
- 硫胺素0.38毫克
- 烟酸21.24毫克
- 钙245.84毫克
- 磷2855.85毫克
- 钾3958.58毫克
- 钠894.64毫克
- 碘12.72微克
- 镁337.14毫克
- 铁65.92毫克
- 锌28.03毫克
- 硒13.24微克
- 铜5.49毫克
- 锰9.88毫克
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