滑熘鲜鲍的做法 滑熘鲜鲍的家常做法 滑熘鲜鲍 滑熘鲜鲍的做法大全
滑熘鲜鲍
类别 清热解毒食谱 家常菜 滋阴食谱 明目食谱
工艺 滑溜 口味 微辣 食用 中餐、晚餐
主料 鲍鱼300克
辅料 青椒50克 辣椒(红、尖)50克 鸡蛋清25克
调料 料酒10克 盐4克 鸡精2克 胡椒粉2克 鸡油5克 淀粉(玉米)10克 大葱5克 姜5克 大蒜（白皮）5克 植物油20克 香油5克
滑熘鲜鲍的做法
1.将鲍鱼洗净，片成薄片，再用鸡蛋清和淀粉上浆；
2.青椒、红椒切成柳叶片；
3.姜、葱、蒜均切片；
4.清汤置于碗中，加入料酒、精盐、鸡精、胡椒粉调成汁；
5.炒锅上火放植物油，油热时将浆好的鲍鱼迅速投入，滑透后捞出用漏勺沥油；
6.另将一锅置火上，放入底油，油热时放入葱片、姜片、蒜片稍煸，再下入青椒片、红椒片煸炒几下，泼入制好的汁，烧沸后倒入滑好的鲍鱼片，颠几下锅，最后淋些香油，即可出锅装盘。
滑熘鲜鲍的食谱营养
 | 鲍鱼 1.鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素a等营养元素；2.鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白；鲍鱼的肉中还... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：麻酱鲍片 奶汤活鲍 清蒸鲍鱼 鲍鱼海鲜四宝 新式佛跳墙 鲍鱼芦笋汤 鲍鱼卧鹑蛋 鸽蛋鲍鱼 |
 | 鸡蛋清 鸡蛋清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸，蛋白质可以增强皮肤的润滑作用，醋酸可以... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炒三丁 滑炒虾球 咖喱肉片 翡翠羹 仙人掌鸡片香菇 西芹鸡柳 肉丝烧拳菜 西湖银鱼羹 |
 | 辣椒(红、尖) 辣椒含有丰富的维生素等，食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质，能加速新... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香西芹 蒜香地瓜叶 金蒜银鱼蒸菜心 蒜泥蒸虾 酸辣白菜 酸辣土豆丝 醋熘土豆丝 冷拌蜇皮 |
 | 青椒 1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用；2.预防癌种：辣椒的有效成... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：拌甘蓝丝 青椒墨鱼丝 辣椒醋油饭 蒜末拌卷心菜 醋熘土豆丝 红花绿叶 玉米虾仁 青红椒土豆丝 |
滑熘鲜鲍的食物相克
鲍鱼 鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
滑熘鲜鲍的营养成分
- 能量393.94千卡
- 蛋白质42.75克
- 脂肪7.88克
- 碳水化合物40.61克
- 叶酸6.52微克
- 膳食纤维2.68克
- 胆固醇726.1毫克
- 维生素a218.9微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c108.7毫克
- 维生素e10.66毫克
- 胡萝卜素879.4微克
- 核黄素0.61毫克
- 硫胺素0.08毫克
- 烟酸1.75毫克
- 钙835.08毫克
- 磷308.61毫克
- 钾664.55毫克
- 钠8010.54毫克
- 碘20.29微克
- 镁202.08毫克
- 铁70.11毫克
- 锌5.64毫克
- 硒67.51微克
- 铜2.31毫克
- 锰1.58毫克
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