龙凤双腿的做法 龙凤双腿的家常做法 龙凤双腿 龙凤双腿的做法大全
龙凤双腿
主料 鸡胸脯肉250克 对虾250克 猪网油400克
辅料 大葱100克 鸡蛋100克 淀粉(玉米)50克 鸡骨架150克
调料 黄酒30克 胡椒粉5克 盐6克 辣酱油100克 香油60克 花生油50克
龙凤双腿的做法
1.将鸡脯肉剔去筋膜，洗净，片成薄片；
2.对虾肉顶刀片成厚的片，放入碗内；
3.淀粉（50克）放入碗内加水调出湿淀粉（100克）备用；
4.取另一碗，磕入鸡蛋、湿淀粉搅匀成馅，再取一空碗，磕入鸡蛋1只，加剩余湿淀粉调成鸡蛋糊；
5.将猪网油洗净，切成10张各长14厘米，宽10厘米的长方形片；
6.取一张猪网油片铺在案板上，取1/10的馅放在网油片角上，再将网油片四周抹上鸡蛋糊，取鸡腿骨1根，放在网油片的一边，使馅包住鸡腿骨，然后用网油把馅和鸡腿骨包好，似鸡腿形状，摆在盘子内，入笼旺火蒸透取出，逐个放入另一盘内稍晾；
7.炒锅内放花生油，置中火上烧至六成热时，手提鸡腿骨，把蒸好的鸡腿蘸匀鸡蛋糊逐个放入油内；
8.炸至金黄色捞出控净油，整齐地摆入盘内即成，带辣酱油佐食。
龙凤双腿制作提示
1.备花生油1000克，实耗约50克；
2.如果没有鸡腿骨可用鸡骨架代替。
龙凤双腿的食谱营养
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 | 对虾 1.虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：盐水大虾 盐水大虾 蒜泥蒸虾 烤大虾 油焖大虾 焖大虾 啤酒烧大虾 油焖大虾 |
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：汆鲅鱼丸子 水煮肉片 鸡蛋炒韭菜 蘑菇木耳饺 木须炒瓜片 五彩紫菜汤 虾皮豆腐炒蛋 牛肉菠菜汤 |
 | 鸡骨架 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：焖金钱冬瓜 怪味兔肉 椒香粒粒脆 香菇火腿鸡丝粥 鸡杂块汤 鸡蓉三圆肉 清炖鸡参汤 牛肉茶 |
 | 鸡胸脯肉 鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：金针鸡丝汤 栗子炒鸡 翡翠羹 仙人掌鸡片香菇 西芹鸡柳 西湖银鱼羹 蒜苔熘鸡丝 冬菇鸡片 |
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龙凤双腿的食物相克
对虾 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
龙凤双腿的营养成分
- 能量5208.45千卡
- 蛋白质111.46克
- 脂肪488.33克
- 碳水化合物97.12克
- 叶酸125.94微克
- 膳食纤维2.56克
- 胆固醇1712.5毫克
- 维生素a679微克
- 维生素b60.16毫克
- 维生素c3毫克
- 维生素e154.16毫克
- 胡萝卜素67微克
- 核黄素0.84毫克
- 硫胺素0.4毫克
- 烟酸32.74毫克
- 钙310.22毫克
- 磷1334.9毫克
- 钾1723.34毫克
- 钠3558.94毫克
- 碘27.61微克
- 镁222.52毫克
- 铁20.52毫克
- 锌12.42毫克
- 硒126.09微克
- 铜1.54毫克
- 锰3.56毫克
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