酥炸牛肉（二）的做法 酥炸牛肉（二）的家常做法 酥炸牛肉（二） 酥炸牛肉（二）的做法大全
酥炸牛肉（二）
类别 私家菜 冬季养生食谱 低温环境作业人群食谱 肢寒畏冷食谱
工艺 酥炸 口味 炸烧味 食用 中餐
口感 色泽金黄，香酥味美。
主料 牛肉(后腿)300克
辅料 洋葱（白皮）100克 芹菜50克
调料 苏打粉5克 盐10克 白砂糖20克 淀粉(豌豆)20克 胡椒粉20克 姜25克 料酒10克 花生油70克 鸡蛋60克 小麦面粉150克
酥炸牛肉（二）的做法
1.姜洗净去皮；芹菜洗净摘去根叶；洋葱洗净去衣，全部剁碎成末。
2.牛肉除去筋络，用利刀横切成薄片，将肉片放在汤碗里，加姜末、小苏打粉、精盐10克、砂糖10克、料酒、淀粉、黑胡椒粉10克和清水250克，腌约1小时。
3.面粉放大碗中，加洋葱末、芹菜末、精盐10克、砂糖10克、黑胡椒粉10克和鸡蛋，用汤匙搅拌并徐徐加清水直到呈厚糊状，把腌好的牛肉片放入面糊中搅匀。
4.锅洗净抹干，倒入花生油，烧到半沸，将火调小，用竹筷将牛肉1片片从面糊中夹起，放入油锅中，炸到呈金黄色时捞起，盛碟中即可。
酥炸牛肉（二）制作提示
1.装于盘中的炸牛肉可与辣椒酱或椒盐一同上桌，风味更佳。
2.因有过油炸制过程，需准备花生油约500克。
酥炸牛肉（二）的食谱营养
 | 牛肉(后腿) 1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酥卤牛肉 当归咖喱烩饭 越南生牛肉炒河粉 麻酱牛肉凉面 酸辣牛肉 意式蔬菜牛肉汤面 靖江牛肉干 木耳炒牛肉 |
 | 芹菜 1.芹菜的平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炒三丁 虾子炒芹菜 海蛎烧豆腐 凉拌三色 香芹牛肉 鸡丝拌芹菜 芹菜牛肉粥 香干肉丝芹菜 |
 | 洋葱（白皮） 1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：咖喱魔芋豌豆 辣椒醋油饭 咖喱香鸡 咖喱牛肉什锦饭 咖喱肉片 咖喱煮鸡块 咖喱鸡块 酸辣豆腐汤 |
酥炸牛肉（二）的营养成分
- 能量1822.55千卡
- 蛋白质98.1克
- 脂肪85.8克
- 碳水化合物177.22克
- 叶酸133.7微克
- 膳食纤维8.34克
- 胆固醇573毫克
- 维生素a166.4微克
- 维生素b60.1毫克
- 维生素c15毫克
- 维生素e35.18毫克
- 胡萝卜素104.5微克
- 核黄素0.75毫克
- 硫胺素0.94毫克
- 烟酸22.36毫克
- 钙165.65毫克
- 磷1077.25毫克
- 钾1318.65毫克
- 钠4200.06毫克
- 碘23.86微克
- 镁203.6毫克
- 铁17.76毫克
- 锌14.38毫克
- 硒37.54微克
- 铜0.84毫克
- 锰1.75毫克
家常菜谱大全为您提供酥炸牛肉（二）的做法,酥炸牛肉（二）的家常做法,酥炸牛肉（二）,酥炸牛肉（二）的做法大全,酥炸牛肉（二）怎么做,酥炸牛肉（二）怎么做好吃,酥炸牛肉（二）图片等