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酱泥鳅的做法

酱泥鳅

类别 卤酱菜
工艺 口味 辣味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 泥鳅1000克
调料 白砂糖50克 酱油100克 大葱100克 20克 辣椒粉50克 味精3克 大豆油100克

指数 推荐指数 4 营养指数 5 难易指数 5 时间指数 1 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

酱泥鳅的做法

1.将活泥鳅放在大舅里养几天,待它把脏物吐掉后,再掏内脏,收拾干净。夏日铺在草筐上在阳光下晒干。
2.吃的时候,将干泥鳅鱼用温水快速洗净,控干水。
3.把收拾好的干泥鳅鱼用豆油炸酥后,控油取出。
4.把多余的油倒掉,锅里留底油,再把炸好的泥鳅鱼放入,依次倒入备好的多种佐料炒,两分钟后取出,放晾,即可食用。

酱泥鳅的食谱营养

泥鳅泥鳅 泥鳅所含脂肪成分较低,胆固醇更少,属高蛋白低脂肪食品,且含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸,有利于人体抗血管衰老,故有益... 详细介绍 更多菜谱
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酱泥鳅的食物相克

泥鳅 泥鳅不宜与狗肉同食;狗血与泥鳅相克:阴虚火盛者忌食;螃蟹与泥鳅相克:功能正好相反,不宜同吃;毛蟹与泥鳅相克:同食会引起中毒。

酱泥鳅的营养成分

  • 能量2262.74千卡
  • 蛋白质195.26克
  • 脂肪125.18克
  • 碳水化合物114.56克
  • 叶酸12.2微克
  • 膳食纤维24.89克
  • 胆固醇1360毫克
  • 维生素a1718.1微克
  • 维生素b60.16毫克
  • 维生素c3.8毫克
  • 维生素e108.64毫克
  • 胡萝卜素9468微克
  • 核黄素3.88毫克
  • 硫胺素0.22毫克
  • 烟酸68.17毫克
  • 3223.4毫克
  • 3452.12毫克
  • 4010.62毫克
  • 6816.78毫克
  • 2.4微克
  • 577.01毫克
  • 51.17毫克
  • 31.02毫克
  • 358.74微克
  • 1.68毫克
  • 8.02毫克
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