麻酱地瓜条的做法 麻酱地瓜条的家常做法 麻酱地瓜条 麻酱地瓜条的做法大全
麻酱地瓜条
类别 甜品/点心 低温环境作业人群食谱
工艺 糖溜 口味 酱香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 香酥甜脆，宜趁热食用。
麻酱地瓜条的做法
1.把地瓜洗净去皮，切成滚刀块，用水浸一下待用；
2.芝麻用水淘洗干净后晾干；
3.炒锅内倒油，加热至七成热，把地瓜块推入油内；
4.炸呈淡黄色熟透时倒入漏锅，控净油；
5.炒锅内留少许油，放入糖和少量水熬糖浆，熬好糖浆放入地瓜块颠翻挂芡；
6.浆挂满，撒芝麻，再颠翻几下即可出锅。
麻酱地瓜条制作提示
本品有油炸过程，需备猪油约750克。
麻酱地瓜条的食谱营养
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麻酱地瓜条的食物相克
甘薯 红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。
麻酱地瓜条的营养成分
- 能量1681.05千卡
- 蛋白质6.26克
- 脂肪156.34克
- 碳水化合物81.52克
- 叶酸107.92微克
- 膳食纤维12.47克
- 胆固醇139.5毫克
- 维生素a665.5微克
- 维生素b60.75毫克
- 维生素c20毫克
- 维生素e13.56毫克
- 胡萝卜素3750微克
- 核黄素0.13毫克
- 硫胺素0.33毫克
- 烟酸1.57毫克
- 钙183毫克
- 磷206.95毫克
- 钾479.9毫克
- 钠359.33毫克
- 碘2微克
- 镁115.3毫克
- 铁3.12毫克
- 锌1.43毫克
- 硒1.71微克
- 铜0.46毫克
- 锰0.58毫克
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