酱胡萝卜笋尖的做法 酱胡萝卜笋尖的家常做法 酱胡萝卜笋尖 酱胡萝卜笋尖的做法大全

酱胡萝卜笋尖
类别 卤酱菜 便秘食谱 健脾开胃食谱 私家菜
工艺 酱 口味 麻辣味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 麻辣香甜,佐粥下酒皆宜。
主料 胡萝卜500克 竹笋350克
调料 酱油250克 芝麻酱100克 白砂糖60克 辣椒油10克 花椒粉3克 盐50克 味精5克
酱胡萝卜笋尖的做法
1.将笋尖削去无叶的一段,然后切成长5厘米的条形,撒适量盐拌匀,腌渍2小时后捞出,用清水轻轻洗去部分盐分开脱涩,其间换2次水。
2.胡萝卜去根,洗净后切成长5厘米的条段,放沸水中过,沥去待用。
3.酱油入数次,一点点地调入麻酱之中,缓缓将其化开,再加入糖,辣椒油,花椒粉和味精,调匀后,将胡萝卜,笋尖加入拌匀,酱制1天即可。
酱胡萝卜笋尖的食谱营养
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酱胡萝卜笋尖的营养成分
- 能量1378.14千卡
- 蛋白质49.51克
- 脂肪64.93克
- 碳水化合物167.81克
- 叶酸34.15微克
- 膳食纤维19.06克
- 维生素a3461.49微克
- 维生素c82.5毫克
- 维生素e46.11毫克
- 胡萝卜素20777.2微克
- 核黄素0.99毫克
- 硫胺素0.77毫克
- 烟酸15.21毫克
- 钙1573.67毫克
- 磷1502.07毫克
- 钾3512.32毫克
- 钠34854.6毫克
- 碘6.41微克
- 镁707.98毫克
- 铁79.72毫克
- 锌9.47毫克
- 硒12.23微克
- 铜1.97毫克
- 锰9.94毫克
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