樱桃牛肉的做法 樱桃牛肉的家常做法 樱桃牛肉 樱桃牛肉的做法大全

樱桃牛肉

类别 清真菜 贫血食谱 健脾开胃食谱 补虚养身食谱
工艺 熟炒 口味 甜咸味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 甜中有咸，咸中有鲜，鲜上加香，甜香鲜香兼而有之

主料 牛肉（瘦）400克
辅料 樱桃30克
调料 盐3克 酱油5克 胡椒粉1克 味精2克 红绿丝40克 荸荠10克 芝麻2克 花生油50克

指数 推荐指数 4 营养指数 5 难易指数 6 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

樱桃牛肉的做法

1.主料中的牛肉为熟牛肉（要选白煮的净肉、要求肉质沙香存本味），并将其应改刀为1厘米见方的小块，放在碗中，加入精盐2克、酱油、胡椒、味精、拌均；将芝麻为炒香待用。
2.炒锅置于旺火上，热锅注入花生油，五六成热时，放入牛肉炸到酥透，表皮焦黄捞出沥净油。
3.炒锅内留油10克，放入冰糖20克熬化，放精盐1克，下炸好的牛肉颠均匀，撒上红绿丝，熟芝麻就可以装盘了，盘子四周用樱桃围边。

樱桃牛肉制作提示

1.甜咸味不宜与糖醋味，茄汁味同上一席.
2.甜咸味与蜜汁是两个不同的味型，后者是纯甜味.
3.此菜中的油大部分作炸料用，所以应准备120克，比实际消耗50克多一些。

樱桃牛肉的食谱营养

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樱桃牛肉的营养成分

• 能量915.62千卡
• 蛋白质82.8克
• 脂肪60.05克
• 碳水化合物11.71克
• 叶酸4.29微克
• 膳食纤维0.43克
• 胆固醇232毫克
• 维生素a34.9微克
• 维生素c3.7毫克
• 维生素e23.93毫克
• 胡萝卜素65.6微克
• 核黄素0.54毫克
• 硫胺素0.3毫克
• 烟酸25.64毫克
• 钙64.08毫克
• 磷730.26毫克
• 钾1260.91毫克
• 钠1851.19毫克
• 碘41.8微克
• 镁103.12毫克
• 铁13.69毫克
• 锌15.35毫克
• 硒42.61微克
• 铜0.79毫克
• 锰0.47毫克