清炖鱼头尾汤的做法 清炖鱼头尾汤的家常做法 清炖鱼头尾汤 清炖鱼头尾汤的做法大全
清炖鱼头尾汤
类别 家常菜 补虚养身食谱 糖尿病食谱 老人食谱 高血压食谱
工艺 清炖 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 汤鲜香浓白。
主料 草鱼500克
辅料 木耳(水发)20克 玉兰片20克
调料 大葱15克 姜15克 色拉油25克 盐10克 料酒15克
清炖鱼头尾汤的做法
1.鱼去掉中段，留头、尾洗净，在开水中焯一下；
2.玉兰片、葱、姜分别洗净切片；
3.锅放在火上，把高汤、鱼头尾、水发木耳、水发玉兰片、葱、姜放入锅内；
4.大火烧开，加入精盐、料酒、色拉油，炖至汤浓即成。
清炖鱼头尾汤制作提示
本品需高汤约1000克，如果没有高汤可用清水代替。
清炖鱼头尾汤的食谱营养
 | 草鱼 1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；2.草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：怪噜鱼 桂侯蒸鲩鱼 蒜香鱼片 葱辣鱼 煎慈姑饼 葱油鲩鱼 川草鱼 鲜草菇丝瓜鱼片汤 |
 | 木耳(水发) 1.木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；2.木耳含有维生素k，能减... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：木耳猪皮汤 白烩鱿鱼丝 炝莴苣腐竹 酸辣肚丝汤 酸辣豆腐汤 酸辣汤 尖椒肉丝 拌合菜 |
 | 玉兰片 玉兰片含有蛋白质、维生素、粗纤维、碳水化合物以及钙、磷、铁、糖等多种营养物质。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：虾子炒芹菜 砂锅炖吊子 肚丝酸辣汤 酸辣肚丝汤 尖椒肉丝 烧火腿豆腐 炒鳝丝 红烧鳝鱼 |
清炖鱼头尾汤的食物相克
木耳(水发) 木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
清炖鱼头尾汤的营养成分
- 能量727.15千卡
- 蛋白质89.76克
- 脂肪38.18克
- 碳水化合物9.91克
- 叶酸79.75微克
- 膳食纤维3.54克
- 胆固醇235毫克
- 维生素a6.45微克
- 维生素b60.52毫克
- 维生素c1.45毫克
- 维生素e32.28毫克
- 胡萝卜素39.1微克
- 核黄素0.03毫克
- 硫胺素0.02毫克
- 烟酸0.46毫克
- 钙116.15毫克
- 磷775.7毫克
- 钾1710.75毫克
- 钠4117.22毫克
- 镁151.6毫克
- 铁8.82毫克
- 锌2.49毫克
- 硒58.66微克
- 铜0.11毫克
- 锰0.91毫克
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