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溜双色豆腐
类别 家常菜 贫血食谱 更年期食谱 骨质疏松食谱 高血压食谱 高脂血症食谱
工艺 溜 口味 甜味 食用 中餐、晚餐
主料 豆腐(北)300克 猪血150克 韭菜100克
辅料 辣椒(青、尖)80克
调料 盐3克 白砂糖15克 白酒5克 淀粉(玉米)5克
溜双色豆腐的做法
1.豆腐切片，入滚水中氽一下去除豆腥味，取出；
2.猪血切片，入滚水中煮3分钟，去膻腥味，捞出；
3.韭黄、辣椒各切段；
4.锅中水烧开，放入豆腐片、猪血片煮5分钟；
5.加盐、糖、白酒调味，以太白粉水勾芡；
6.撒上韭黄，辣椒盛盘。
溜双色豆腐的食谱营养
 | 豆腐(北) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豆腐鲫鱼 炖明虾豆腐 青蒜烧豆腐 酸辣里脊豆腐汤 九转豆腐 鲫鱼炖豆腐 罗汉全斋 猪蹄葱白炖豆腐 |
 | 韭菜 1.补肾温阳：韭菜性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症；2.益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炒合菜 蛏子炒鸡蛋 汆鲅鱼丸子 韭菜生姜汁 拌合菜 拌合菜 韭菜炒羊肝 蛤肉合饼 |
 | 辣椒(青、尖) 辣椒含有丰富的维生素等，食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质，能加速新... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豉椒鳝片 美味鱼皮 醋椒土豆丝 酸辣白菜 酸辣土豆丝 尖椒肉丝 青椒熏干 腐丁红皮果 |
 | 猪血 1.猪血血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用，处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酸辣汤 酸辣猪血紫菜汤 酸辣汤 酸辣五丝汤 红白豆腐酸辣汤 醋熘双色豆腐 猪血黄花菜 猪血豆腐汤 |
溜双色豆腐的食物相克
猪血 猪血不宜与黄豆同吃，否则会引起消化不良；忌于海带同食，会导致便秘。
溜双色豆腐的营养成分
- 能量544.05千卡
- 蛋白质49.48克
- 脂肪25.4克
- 碳水化合物38.72克
- 叶酸204微克
- 膳食纤维13.38克
- 胆固醇76.5毫克
- 维生素a326.6微克
- 维生素b60.35毫克
- 维生素c51.6毫克
- 维生素e26.77毫克
- 胡萝卜素1958微克
- 核黄素0.21毫克
- 硫胺素0.29毫克
- 烟酸2.11毫克
- 钙381.61毫克
- 磷434.55毫克
- 钾812.02毫克
- 钠1293.54毫克
- 镁233.36毫克
- 铁19.14毫克
- 锌3.12毫克
- 硒21.18微克
- 铜0.48毫克
- 锰0.6毫克
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