皇饭儿夹豆腐煲的做法 皇饭儿夹豆腐煲的家常做法 皇饭儿夹豆腐煲 皇饭儿夹豆腐煲的做法大全
皇饭儿夹豆腐煲
类别 家常菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱 益智补脑食谱 青少年食谱
工艺 炖 口味 香辣 食用 中餐、晚餐
主料 豆腐(北)700克 鲢鱼头600克
辅料 香菇(鲜)25克 冬笋75克
调料 豆瓣辣酱45克 白砂糖10克 酱油75克 猪油(炼制)50克 料酒25克 姜10克 辣椒油15克 植物油120克
皇饭儿夹豆腐煲的做法
1.将鱼头洗净,入沸水氽过,然后在鱼头的切面抹上辣豆瓣酱,再用酱油腌一下;
2.豆腐切成厚片,投入沸水锅中氽一下;
3.冬笋去皮洗净切成片;
4.香菇去蒂洗净待用;
5.将炒锅置火上,下植物油烧至八成热,放入鱼头煎黄,然后加料酒、酱油、白糖和适量水略烧,再放入豆腐片、冬笋片、香菇、姜片烧沸后倒入沙锅炖10分钟,淋红油即成。
皇饭儿夹豆腐煲的食谱营养
冬笋 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:素三丝 雪菜冬笋 海蛎烧豆腐 炝莴苣腐竹 酸辣豆腐汤 酸辣里脊豆腐汤 九转豆腐 烧拌冬笋 | |
豆腐(北) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:豆腐鲫鱼 炖明虾豆腐 青蒜烧豆腐 酸辣里脊豆腐汤 九转豆腐 鲫鱼炖豆腐 罗汉全斋 猪蹄葱白炖豆腐 | |
鲢鱼头 1.鱼头肉质细嫩、营养丰富,除了含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素b1,它还含有鱼肉中所缺乏的卵磷脂,该物质被机体代谢后... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:大蒜豆腐鱼头汤 姜汁鱼头 大鱼头沙锅 皇饭儿夹豆腐煲 砂锅鱼头豆腐 砂锅鱼头 鱼头豆腐汤 鸿运当头 | |
香菇(鲜) 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能:香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:素三丝 香菇菜心 香菇西兰花 彩虹金菇煲 酸辣里脊豆腐汤 香菇烧油菜 清蒸鲈鱼 西芹鸡柳 |
皇饭儿夹豆腐煲的营养成分
- 能量1504.15千卡
- 蛋白质73.98克
- 脂肪122.86克
- 碳水化合物51.68克
- 叶酸289.28微克
- 膳食纤维24.68克
- 胆固醇46.5毫克
- 维生素a254.4微克
- 维生素b60.35毫克
- 维生素c1.4毫克
- 维生素e80.62毫克
- 胡萝卜素1446.5微克
- 核黄素0.43毫克
- 硫胺素0.54毫克
- 烟酸3.75毫克
- 钙899.35毫克
- 磷1012.2毫克
- 钾1135.05毫克
- 钠4941.64毫克
- 碘1.8微克
- 镁580.3毫克
- 铁19.68毫克
- 锌6.35毫克
- 硒32.64微克
- 铜0.57毫克
- 锰1.87毫克
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