脆豆腐的做法 脆豆腐的家常做法 脆豆腐 脆豆腐的做法大全
脆豆腐
类别 山东菜 更年期食谱
工艺 脆炸 口味 微辣 食用 中餐、晚餐
主料 豆腐干400克
辅料 鸡蛋50克 青椒50克 辣椒(红、尖、干)50克 小麦面粉200克
调料 酱油5克 味精3克 胡椒粉3克 辣椒酱10克 花生油40克
脆豆腐的做法
1.将每块豆腐干切成6片；
2.将鸡蛋打散，放入酱油、精盐、胡椒粉、辣椒酱拌匀；
3.将青、红椒洗净放开水中焯一下；
4.豆腐干片放入加调料的鸡蛋液中，每片再滚上一层面粉；
5.平底锅内的油烧热，放入滚上面粉的豆腐干片，逐个炸呈金黄色捞出装盘，放青红椒即可。
脆豆腐制作提示
备花生油300克，实耗约40克。
脆豆腐的食谱营养
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 | 辣椒(红、尖、干) 果实含有辣椒碱（capsaicin）、高辣椒碱（homocapsicin）、壬醯香荚兰胺（noroylvanillyla... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：红烧豆腐鳝段 豉椒鲜墨鱼 水煮肉片 清拌黄瓜 酸辣白菜 酸辣土豆丝 酸辣圆白菜 酸辣鱿鱼片 |
 | 青椒 1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用；2.预防癌种：辣椒的有效成... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：拌甘蓝丝 青椒墨鱼丝 辣椒醋油饭 蒜末拌卷心菜 醋熘土豆丝 红花绿叶 玉米虾仁 青红椒土豆丝 |
 | 小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：蛤肉合饼 醉饼 奶油双色花 玉米笋饺 蘑菇木耳饺 软煎鲅鱼 猪肉水饺 韭菜蛋饼 |
脆豆腐的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
脆豆腐的营养成分
- 能量1826.6千卡
- 蛋白质112.7克
- 脂肪70.22克
- 碳水化合物222.18克
- 叶酸325.5微克
- 膳食纤维32.49克
- 胆固醇292.5毫克
- 维生素a159微克
- 维生素b60.14毫克
- 维生素c36毫克
- 维生素e23.35毫克
- 胡萝卜素250.8微克
- 核黄素0.63毫克
- 硫胺素1.38毫克
- 烟酸6.43毫克
- 钙1357.86毫克
- 磷1674.48毫克
- 钾1674.69毫克
- 钠1718.56毫克
- 碘209.37微克
- 镁454.25毫克
- 铁27.48毫克
- 锌12.51毫克
- 硒22.66微克
- 铜3.71毫克
- 锰11.63毫克
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