酱牛舌的做法 酱牛舌的家常做法 酱牛舌 酱牛舌的做法大全
酱牛舌
类别 健脾开胃食谱 滋阴食谱 消化不良食谱 孕晚期食谱
工艺 酱 口味 五香味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 牛舌1000克
调料 酱油100克 花椒5克 白砂糖5克 盐50克 大葱5克 姜5克 大蒜（白皮）5克 八角5克 香油10克 茴香籽[小茴香籽]10克
酱牛舌的做法
1.将牛舌用水洗净，再用开水烫一次，撕去舌皮，用刀剖成两条。
2.把剖条的牛舌，放在水锅内(水能淹没牛舌即可)，将小茴香、香油、酱油、盐、花椒、大料、葱、姜、蒜和糖一起倒入锅内煮2小时左右即煮烂。将牛舌捞出，挑去调料，晾凉后切成片上碟即成。
酱牛舌健康提示
本品具有强身开胃，养阴健脾之功效。
酱牛舌的食谱营养
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酱牛舌的营养成分
- 能量2190.05千卡
- 蛋白质177.94克
- 脂肪145.03克
- 碳水化合物49.94克
- 叶酸0.94微克
- 膳食纤维7.48克
- 胆固醇920毫克
- 维生素a89微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c0.7毫克
- 维生素e12.78毫克
- 胡萝卜素54.2微克
- 核黄素1.81毫克
- 硫胺素1.07毫克
- 烟酸38.63毫克
- 钙253.55毫克
- 磷1763毫克
- 钾2870.3毫克
- 钠26009.8毫克
- 碘2.4微克
- 镁383.75毫克
- 铁41.14毫克
- 锌35.75毫克
- 硒140.93微克
- 铜1.31毫克
- 锰2.6毫克
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