鹌鹑松仁羹的做法 鹌鹑松仁羹的家常做法 鹌鹑松仁羹 鹌鹑松仁羹的做法大全
鹌鹑松仁羹
类别 补虚养身食谱 夏季养生食谱 营养不良食谱
工艺 煮 口味 咸甜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 鹌鹑肉300克 小米100克
辅料 松子（炒）20克 鸡蛋清30克
调料 姜3克 淀粉(玉米)6克 盐3克 香油4克 白砂糖2克 料酒2克 植物油10克
鹌鹑松仁羹的做法
1.鹌鹑取出内脏，洗净，抹干水起肉，鹌鹑骨放入滚水中煮5分钟，取出洗净；
2.鹌鹑肉切小粒，加入淀粉、蛋清、盐，搅匀成糊状；
3.锅内加入适量冷水，放下鹌鹑骨、姜片煲滚，改用小火煲1小时取汤备用；
4.松仁放入热油中，用小火炸至金黄色时捞起；
5.小米洗净，用汤匙碾碎成蓉；
6.把小米蓉放入锅中，下入高汤煮滚，用白糖、料酒、盐调味；
7.再加入鹌鹑肉粒和汤搅匀，待鹌鹑肉熟后，淋上香油，盛入汤碗内，撒下松仁即成。
鹌鹑松仁羹的食谱营养
 | 鹌鹑肉 医界认为，鹌鹑肉适宜于营养不良、体虚乏力、贫血头晕、肾炎浮肿、泻痢、高血压、肥胖症、动脉硬化症等患者食用。所含丰富的卵磷... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香鹌鹑脯 参芪鹌鹑汤 番茄鹌鹑 铁扒鹌鹑 炒鹌鹑 原蒸五元鹌鹑 荷叶鹌鹑 杏仁鹌鹑片 |
 | 鸡蛋清 鸡蛋清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸，蛋白质可以增强皮肤的润滑作用，醋酸可以... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炒三丁 滑炒虾球 咖喱肉片 翡翠羹 仙人掌鸡片香菇 西芹鸡柳 肉丝烧拳菜 西湖银鱼羹 |
 | 松子（炒） 1.松子中富含不饱和脂肪酸，如亚油酸、亚麻油酸等，能降低血脂，预防心血管疾病；2.松子中所含大量矿物质如钙、铁、磷、钾等... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：锦绣时菜塔 松子炖豆腐 松仁鱼米 农家丰收饭 松仁仔鸡粥 五子炖鸡 荸荠松子鸭丁 松仁鱼丸粥 |
 | 小米 1.小米因富含维生素b1、b12等，具有防止消化不良及口角生疮的功效；2.小米具有防止泛胃、呕吐的功效；3.还具有滋阴养... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：芥蓝头什锦丁 小米蒸排骨 苹果粟米豆腐羹 氽羊肉菜饭 粟米鸡茸羹 芝士火腿扒 粟米素羹 马蹄海带粟米须汤 |
鹌鹑松仁羹的食物相克
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
小米 小米忌与杏仁同食。
鹌鹑松仁羹的营养成分
- 能量892.65千卡
- 蛋白质75.91克
- 脂肪28.04克
- 碳水化合物90.92克
- 叶酸64.68微克
- 膳食纤维7.17克
- 胆固醇471毫克
- 维生素a121.84微克
- 维生素c0.12毫克
- 维生素e10.77毫克
- 维生素k0.2微克
- 胡萝卜素11.1微克
- 泛酸0.12毫克
- 核黄素1.14毫克
- 硫胺素0.45毫克
- 烟酸20.85毫克
- 钙189.85毫克
- 磷748.21毫克
- 钾1118.85毫克
- 钠1350.4毫克
- 碘3.7微克
- 镁153.5毫克
- 铁10.35毫克
- 锌7.51毫克
- 硒40.03微克
- 铜0.98毫克
- 锰2.22毫克
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