干炸菜花的做法干炸菜花的家常做法干炸菜花干炸菜花的做法大全

干炸菜花

类别北京菜健脾开胃食谱
工艺干炸口味炸烧味食用中餐、晚餐
口感色泽金黄，外焦里嫩，清鲜味美。

指数推荐指数 6 营养指数 6 难易指数 7 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

1.将菜花切成均匀的小块洗净，入沸水锅中焯一下捞出，投凉，沥净水，用精盐、味精、胡椒粉拌匀入味。
2.将鸡蛋液加面粉25克，淀粉，油10克调成蛋粉糊。
3.将菜花撒上干面粉粘匀，再拖上蛋粉糊，下入五成热油内炸透，捞出。待油温升至七成热时，再放入菜花复炸一下，至呈金黄色时捞出装盘，配花椒盐上桌即成。

本品有过油炸过程，需备大豆油约750克。

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