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豆面窝头的做法

豆面窝头

类别 快餐/主食 动脉硬化食谱 防癌抗癌食谱 便秘食谱
工艺 清蒸 口味 甜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 此窝头色泽金黄,暄软。香甜。

主料 黄豆粉300克
辅料 玉米面(黄)750克
调料 白砂糖200克 苏打粉15克

指数 推荐指数 6 营养指数 6 难易指数 5 时间指数 4 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

豆面窝头的做法

1.将玉米面放入盆内,用八成热的水烫好,晾凉;
2.再将黄豆面掺入,加入小苏打,稍饧一会儿,加入糖揉匀;
3.将面团放在案板上,揉匀后搓成条,分成50克一个的剂子;
4.剂子放在手中揉成圆形,右手大拇指在圆球表面钻上一个小洞,边钻洞,左手掌边配合右手指转动玉米面球,直至洞口由小渐大,由浅到深,把面球顶端捏成尖形,成窝头形状;
5.将小窝头摆放整齐,上笼用旺火沸水蒸约20分钟,即可食用。

豆面窝头的食谱营养

黄豆粉黄豆粉 1.黄豆中的大豆蛋白质和豆固醇能明显地改善和降低血脂和胆固醇,从而降低患心血管疾病的概率;2.黄豆脂肪富含不饱和脂肪酸和... 详细介绍 更多菜谱
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玉米面(黄)玉米面(黄) 1.玉米面中含有亚油酸和维生素e,能使人体内胆固醇水平降低,从而减少动脉硬化的发生;2.玉米面中含钙、铁质较多,可防止高... 详细介绍 更多菜谱
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豆面窝头的食物相克

玉米面(黄) 玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收。

豆面窝头的营养成分

  • 能量4596.5千卡
  • 蛋白质161.85克
  • 脂肪66.15克
  • 碳水化合物900.6克
  • 叶酸1176.6微克
  • 膳食纤维62.25克
  • 维生素a241.5微克
  • 维生素b60.6毫克
  • 维生素e108.42毫克
  • 胡萝卜素1440微克
  • 核黄素0.96毫克
  • 硫胺素1.46毫克
  • 烟酸8.1毫克
  • 826毫克
  • 2671毫克
  • 7547.5毫克
  • 28.85毫克
  • 1023毫克
  • 28.5毫克
  • 12.39毫克
  • 27.51微克
  • 4.32毫克
  • 6.33毫克
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