虫草金龟的做法 虫草金龟的家常做法 虫草金龟 虫草金龟的做法大全
虫草金龟
类别 补虚养身食谱 失眠食谱 肺调养食谱
工艺 蒸 口味 原本味 食用 佐餐。
主料 甲鱼100克 猪肉(瘦)100克 鸡蛋250克
辅料 火腿25克 冬虫夏草5克 南沙参6克
调料 大葱85克 姜5克 黄酒15克 盐2克 味精1克 猪油（炼制）15克 胡椒粉1克
虫草金龟的做法
1.将龟剁去头和爪尖，刮净黄皮，用清水洗净，小的剁成2块，大的剁成4块，用开水氽后捞出，再用温水洗净；猪瘦肉用开水氽透捞出，温水洗净；沙参用温水闷透，切片。
2.将锅内加猪油，烧热，放入姜（切片）片和葱（切段），煸香后倒入龟肉，翻炒片刻，烹入料酒，倒入开水，烧沸后，煮3-5分钟，打去浮沫，捞出（原汤不用）。
3.取盆1个，将沙参放在底部，再将龟肉盖在上面，虫草、火腿、猪瘦肉放在龟肉四周，放入鸡汤、调料，盖好盆盖，放蒸笼内蒸，待肉熟烂时取出，将火腿、瘦肉、调料择出，再加适量食盐、味精、胡椒面即成。
虫草金龟健康提示
1. 补肾益精，养阴补血。
2. 适用于久病体虚、久嗽咯血、肺虚燥咳、心烦失眠。
3. 健康人食用能补血强身。
虫草金龟的食谱营养
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虫草金龟的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
甲鱼 甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。
南沙参 南沙参恶防己，反黎芦。
虫草金龟的营养成分
- 能量636.95千卡
- 蛋白质60.63克
- 脂肪44.53克
- 碳水化合物18.51克
- 叶酸308.1微克
- 膳食纤维3.2克
- 胆固醇1567.2毫克
- 维生素a655.4微克
- 维生素b60.16毫克
- 维生素c2.85毫克
- 维生素e5.84毫克
- 胡萝卜素63.5微克
- 核黄素0.88毫克
- 硫胺素0.91毫克
- 烟酸7.91毫克
- 钙219.86毫克
- 磷621.41毫克
- 钾877.26毫克
- 钠1644.23毫克
- 碘70.68微克
- 镁76.39毫克
- 铁12.37毫克
- 锌6.87毫克
- 硒47.82微克
- 铜0.63毫克
- 锰0.69毫克
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