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蛤仁菠菜炒鸡蛋

类别山东菜滋阴食谱贫血食谱补血食谱
工艺炒口味香辣食用早餐、中餐、晚餐
口感蛤仁鲜嫩，菠菜青爽，鸡蛋滑软，葱香姜香并在。

主料蛤蜊500克菠菜250克
辅料鸡蛋300克
调料大葱10克姜5克植物油20克盐4克味精2克胡椒粉52克香油10克

指数推荐指数 7 营养指数 8 难易指数 6 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 4 麻辣指数 0

1.活蛤蜊用开水煮开口，剥出蛤仁用原汤洗去沙。
2.菠菜用热水稍烫取出，切1厘米长的段。
3.鸡蛋加葱花、蛤汤75克和盐、味精、胡椒粉调匀，放植物油中炒至八成熟，即加入菠菜炒匀，放入蛤仁稍煸，撒姜末，淋上香油出锅。

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