炸黄豆饼的做法 炸黄豆饼的家常做法 炸黄豆饼 炸黄豆饼的做法大全
炸黄豆饼
类别 西餐其他
工艺 炸 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 大豆200克
辅料 洋葱（黄皮）50克 青葱25克 芹菜25克 香菜25克 黄油100克 牛奶250克 小麦面粉50克 全麦粉50克 鸡蛋100克 面包屑15克
调料 大蒜（白皮）5克 盐4克 胡椒粉2克 植物油100克
炸黄豆饼的做法
1.将洋葱切成丁；
2.大蒜去皮拍碎；
3.青葱、芹菜、香菜切成末；
4.鸡蛋磕入碗内打散；
5.将黄豆洗净，放入盐水中浸泡一夜，捞出放入锅内；
6.加适量水煮熟，晾凉后用绞肉机绞成豆泥；
7.煎锅内放入少许黄油烧化，下入洋葱、大蒜、青葱、芹菜、香菜爆出香味；
8.汤锅内放入黄油烧化，放入面粉炒出香味；
9.倒入滋沸的牛奶搅拌制成厚少司，再放入炒洋葱搅拌均匀；
10.将豆泥和厚少司放在一起揉匀，做成一个个锥形或椭圆形；
11.在打散的鸡蛋液里蘸匀，再滚上面包渣，下入热油锅内炸熟即可。
炸黄豆饼制作提示
本品有油炸过程，需备植物油约500克。
炸黄豆饼的食谱营养
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 | 小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：蛤肉合饼 醉饼 奶油双色花 玉米笋饺 蘑菇木耳饺 软煎鲅鱼 猪肉水饺 韭菜蛋饼 |
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炸黄豆饼的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
炸黄豆饼的营养成分
- 能量2118.19千卡
- 蛋白质103.8克
- 脂肪148.96克
- 碳水化合物132.73克
- 叶酸429.7微克
- 膳食纤维33.81克
- 胆固醇918.5毫克
- 维生素a419.2微克
- 维生素b60.04毫克
- 维生素c23.85毫克
- 维生素e41.13毫克
- 胡萝卜素747.7微克
- 核黄素1.17毫克
- 硫胺素1.27毫克
- 烟酸6.67毫克
- 钙814.22毫克
- 磷1392.69毫克
- 钾3764.29毫克
- 钠1957.02毫克
- 碘48.76微克
- 镁487.19毫克
- 铁21.82毫克
- 锌9.35毫克
- 硒37.42微克
- 铜3.04毫克
- 锰4.89毫克
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