一品蒸黄鱼的做法 一品蒸黄鱼的家常做法 一品蒸黄鱼 一品蒸黄鱼的做法大全
一品蒸黄鱼
类别 私家菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱 气血双补食谱 高血压食谱
工艺 蒸 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 大黄鱼500克
辅料 蚕豆30克 红萝卜50克 洋葱(白皮)50克 芹菜50克
调料 黄酒10克 白砂糖5克 香糟5克 花椒2克 盐3克 味精2克 香菜5克 大葱5克 姜2克 白酒5克
一品蒸黄鱼的做法
1.将大黄鱼去鳞、内脏及鳃洗净,从背部剖开;
2.洋葱洗净切块;
3.芹菜、香菜择洗干净均切段;
4.红萝卜洗净切片;
5.姜片、葱段加黄酒、白酒、香糟、花椒粒、精盐、味精拌匀淋在鱼身上腌30分钟;
6.蚕豆下入开水锅内焯熟,捞出控水装盘垫底;
7.将黄鱼拣去葱、姜放在盘上,撒上姜丝,倒入高汤、白酒、加白糖、味精,放入芹菜段、葱头块、红萝卜片上锅蒸熟,取出撒入香菜段即可。
一品蒸黄鱼的食谱营养
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一品蒸黄鱼的食物相克
蚕豆 蚕豆不宜与田螺同食。
大黄鱼 黄鱼不能与中药荆芥同食;吃鱼前后忌喝茶;不宜与荞麦同食。
红萝卜 服用人参、西洋参时不要同吃萝卜,以免药效相反,起不到补益作用。
一品蒸黄鱼的营养成分
- 能量608.24千卡
- 蛋白质93.88克
- 脂肪13.05克
- 碳水化合物26.26克
- 叶酸36.94微克
- 膳食纤维3.29克
- 维生素a83.32微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c18.93毫克
- 维生素e7.76毫克
- 胡萝卜素200.4微克
- 核黄素0.62毫克
- 硫胺素0.32毫克
- 烟酸10.6毫克
- 钙340.63毫克
- 磷996.36毫克
- 钾1655.48毫克
- 钠2020.72毫克
- 碘1.02微克
- 镁236.75毫克
- 铁7.18毫克
- 锌4.19毫克
- 硒214.35微克
- 铜0.44毫克
- 锰0.67毫克
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