龙蒿鸡的做法 龙蒿鸡的家常做法 龙蒿鸡 龙蒿鸡的做法大全
龙蒿鸡
类别 西餐其他
工艺 烧 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 童子鸡1000克
辅料 蒌蒿25克 蘑菇(鲜蘑)100克 胡萝卜100克 芹菜50克 洋葱（黄皮）50克 鸡蛋黄20克 小麦面粉50克
调料 白葡萄酒150克 红葡萄酒50克 盐8克 胡椒粉2克 香叶2克
龙蒿鸡的做法
1.将雏鸡切成块；
2.胡萝卜、蘑菇、芹菜、洋葱分别洗净切成片；
3.汤锅置中火上，放入鸡块、鸡汤、胡萝卜、龙蒿、精盐、胡椒粉、月桂叶煮开；
4.盖好用小火煨50分钟，再放入蘑菇、芹菜和洋葱煮开，盖好用小火煨10分钟至鸡块熟；
5.将鸡块和蔬菜捞出放盘内，滗出锅内的汤汁，保留250克，同酒一起倒入锅内加热；
6.再加入混合酒、面粉、蛋黄，边煮边搅成糊状，盛出与蔬菜、鸡块同食。
龙蒿鸡制作提示
混合酒：红、白葡萄酒各50克合匀即可。
龙蒿鸡的食谱营养
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龙蒿鸡的食物相克
鸡蛋黄 鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。
龙蒿鸡的营养成分
- 能量2133.99千卡
- 蛋白质209.31克
- 脂肪101.46克
- 碳水化合物67.77克
- 叶酸30.75微克
- 膳食纤维5.8克
- 胆固醇1362毫克
- 维生素a1262.8微克
- 维生素b60.04毫克
- 维生素c21.25毫克
- 维生素e9.95毫克
- 胡萝卜素4171.2微克
- 核黄素1.47毫克
- 硫胺素0.96毫克
- 烟酸61.81毫克
- 钙232.95毫克
- 磷1847.94毫克
- 钾3283.2毫克
- 钠3910.61毫克
- 碘1.96微克
- 镁264.92毫克
- 铁21.69毫克
- 锌13.3毫克
- 硒128.4微克
- 铜1.53毫克
- 锰0.88毫克
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