巴国萝卜干狗肉汤的做法 巴国萝卜干狗肉汤的家常做法 巴国萝卜干狗肉汤 巴国萝卜干狗肉汤的做法大全

巴国萝卜干狗肉汤

类别 四川菜 冬季养生食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 补虚养身食谱
工艺 烧 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 狗肉400克
辅料 萝卜干100克
调料 料酒15克 姜10克 大葱15克 胡椒粉2克 味精2克 盐8克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

巴国萝卜干狗肉汤的做法

1.狗肉用冷水清洗干净后；
2.放入20～50度水温漂洗，直到洗净血水；
3.萝卜干洗净；
4.姜、葱节拍松；
5.净锅置旺火上，掺入清水下狗肉，烧沸后打去浮沫；
6.下料酒、姜、葱节、胡椒粉、味精、盐，移至小火炖至肉软透离骨；
7.把狗肉捞起来，去骨改成大一字条，汤用纱布滤去渣备用；
8.锅洗净倒入滤过的汤，放入萝卜干和狗肉烧沸，起锅装入盛器内即成。

巴国萝卜干狗肉汤制作提示

1.狗肉要去尽残毛，洗时要在20～50度温水中去净狗肉的血水；
2.炖至熟时汤才好，否则汤色差；
3.炖制时不能另外掺入汤，狗肉要质糯，否则汤味差。

巴国萝卜干狗肉汤健康提示

1. 狗肉味甘、咸、酸、性温；
2. 有安五脏、轻身益气、宜肾、补肾、暖腰膝、壮力气、补五劳七伤、补血脉等功用；
3. 因狗肉性温，有热燥性，多食可上火，生痰发渴，凡阳盛火旺者不宜食用。

巴国萝卜干狗肉汤的食谱营养

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巴国萝卜干狗肉汤的营养成分

• 能量544.05千卡
• 蛋白质71.86克
• 脂肪18.75克
• 碳水化合物25.77克
• 叶酸2.08微克
• 膳食纤维4.08克
• 胆固醇248毫克
• 维生素a52.65微克
• 维生素b60.02毫克
• 维生素c17.85毫克
• 维生素e5.6毫克
• 胡萝卜素27.8微克
• 核黄素0.9毫克
• 硫胺素1.41毫克
• 烟酸15.1毫克
• 钙276.95毫克
• 磷502.77毫克
• 钾1118.28毫克
• 钠7703.6毫克
• 碘0.16微克
• 镁109.66毫克
• 铁15.52毫克
• 锌14.12毫克
• 硒59.34微克
• 铜0.85毫克
• 锰1.81毫克