烧八宝老豆腐的做法 烧八宝老豆腐的家常做法 烧八宝老豆腐 烧八宝老豆腐的做法大全

烧八宝老豆腐

类别 东北菜 学龄期儿童食谱 青少年食谱 孕妇食谱 老人食谱
工艺 红烧 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
口感 成菜形似海绵，色泽红润，咸鲜香浓，明汁亮芡。

主料 豆腐(南)500克
辅料 冬笋25克 香菇（鲜）20克 油菜25克 火腿25克 鸡肉50克 虾米10克 海参（水浸）25克
调料 盐5克 黄酒15克 味精5克 大葱10克 姜10克 花椒5克 白砂糖15克 香油10克 酱油15克

指数 推荐指数 7 营养指数 8 难易指数 6 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 6 麻辣指数 0

烧八宝老豆腐的做法

1.将豆腐放入盘中，置于屉内用急火蒸10 分钟呈峰窝状，即成老豆腐；
2.将老豆腐用水投凉挤净水，切成骨牌块；
3.香菇用开水泡20 分钟，去根洗净，切成斜刀片；
4.冬笋削去外皮，洗净，切成斜刀片；
5.熟火腿切成斜刀片；
6.鸡肉洗净，入锅煮熟，晾凉后切成斜刀片；
7.海参洗净，切成斜刀片；
8.油菜心择洗干净，切段；
9.葱切丁，姜切末；
10.勺内放油，用葱姜炝锅，加酱油后添汤，放入老豆腐、冬笋、香菇、火腿、海参、鸡肉、海米烧开，加味精、精盐、花椒、白糖、黄酒、油菜，用湿淀粉勾芡，淋香油出勺即可。

烧八宝老豆腐制作提示

1.选用嫩豆腐蒸制，旺火气足，蒸制的“老豆腐”孔大质酥；
2.因老豆腐吸汁，芡汁宜稍宽。

烧八宝老豆腐的食谱营养

	冬笋 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：素三丝 雪菜冬笋 海蛎烧豆腐 炝莴苣腐竹 酸辣豆腐汤 酸辣里脊豆腐汤 九转豆腐 烧拌冬笋
	豆腐(南) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：味噌牛肉荞麦面 草菇豆腐羹 海蛎烧豆腐 炒六味豆腐 豆腐拌皮蛋 酸辣汤 酸辣豆腐汤 松花拌豆腐
	海参（水浸） 1.海参含胆固醇低，脂肪含量相对少，是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：枸杞烧海参 炒虾螺海 烩三丝海参 酸辣汤 酿荷包鲫鱼 什锦炒饭 海参豆花 海参扒肘子
	火腿 1.火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口；2.火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪，十多种氨基酸、多... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豆腐鲫鱼 九转豆腐 炖文武鸭 清蒸武昌鱼 冷拌蜇皮 五彩紫菜汤 莲子鸡丁 腰花木耳汤
	鸡肉 鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豆腐鲫鱼 海带拌鸡丝 怪味鸡块 酸辣鸡片 茄汁鸡片 腐竹鸡丝 红油鸡丝 冬荷鸡柳
	虾米 1.虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素a、氨茶碱等成分，且其肉质... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：肉丝拉皮 干烧四季豆 九转豆腐 金钩豆苗 煎慈姑饼 空心菜排骨汤 海米冬瓜 炒绿豆芽
	香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：素三丝 香菇菜心 香菇西兰花 彩虹金菇煲 酸辣里脊豆腐汤 香菇烧油菜 清蒸鲈鱼 西芹鸡柳
	油菜 1.降低血脂：油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：木耳猪皮汤 草菇豆腐羹 豆瓣鲜鱼面 咖喱肉片 豆豉蒸排骨 肚丝酸辣汤 香菇烧油菜 海米拌油菜

烧八宝老豆腐的食物相克

海参（水浸） 海参与醋相克；不宜与甘草同服。

烧八宝老豆腐的营养成分

• 能量775.7千卡
• 蛋白质53.52克
• 脂肪45.58克
• 碳水化合物46.97克
• 叶酸164.9微克
• 膳食纤维11.11克
• 胆固醇127.75毫克
• 维生素a74.4微克
• 维生素b60.29毫克
• 维生素c10.15毫克
• 维生素e36.52毫克
• 胡萝卜素205.4微克
• 核黄素0.32毫克
• 硫胺素0.4毫克
• 烟酸11.04毫克
• 钙785.5毫克
• 磷680.3毫克
• 钾1167.55毫克
• 钠4181.34毫克
• 碘15.71微克
• 镁269.4毫克
• 铁10.8毫克
• 锌4.34毫克
• 硒24.3微克
• 铜20.43毫克
• 锰1.16毫克