蛋煎鳜鱼的做法 蛋煎鳜鱼的家常做法 蛋煎鳜鱼 蛋煎鳜鱼的做法大全
蛋煎鳜鱼
类别 上海菜
工艺 煎 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 色泽金黄，香味浓郁，肉质鲜嫩。
主料 鳜鱼150克 鸡蛋150克 小麦面粉25克
调料 黄酒2克 盐3克 猪油（炼制）50克 黄油20克 番茄沙司20克 胡椒粉2克 香菜3克
蛋煎鳜鱼的做法
1.将鱼肉分成两块，两面均撒上精盐和胡椒粉，加绍酒拌匀稍腌，两面拍上干面粉，放入打散的蛋液内浸一下。
2.炒锅上火，放熟猪油烧热用温火将鱼肉煎至两面呈金黄色，成熟时，滗去锅内猪油，将鱼块装盘。原锅上火，下白脱油，番茄沙司炒热，淋在鱼块上，撒上香菜段即成。
蛋煎鳜鱼的食谱营养
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 | 小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：蛤肉合饼 醉饼 奶油双色花 玉米笋饺 蘑菇木耳饺 软煎鲅鱼 猪肉水饺 韭菜蛋饼 |
蛋煎鳜鱼的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
蛋煎鳜鱼的营养成分
- 能量1083.89千卡
- 蛋白质54.48克
- 脂肪89.62克
- 碳水化合物29.35克
- 叶酸180.46微克
- 膳食纤维1.29克
- 胆固醇1169.2毫克
- 维生素a404.29微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c3.04毫克
- 维生素e6.99毫克
- 胡萝卜素130.4微克
- 核黄素0.55毫克
- 硫胺素0.33毫克
- 烟酸9.88毫克
- 钙199.8毫克
- 磷572.38毫克
- 钾805.78毫克
- 钠1699.33毫克
- 碘41.73微克
- 镁83.41毫克
- 铁5.24毫克
- 锌3.44毫克
- 硒63.76微克
- 铜0.43毫克
- 锰0.19毫克
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