余蟹黄豆腐丸子的做法 余蟹黄豆腐丸子的家常做法 余蟹黄豆腐丸子 余蟹黄豆腐丸子的做法大全
余蟹黄豆腐丸子
类别 家常菜 骨质疏松食谱 补虚养身食谱 防癌抗癌食谱
工艺 烧 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 鲜嫩如脑,清淡适口。
主料 豆腐(北)400克
辅料 蟹黄10克 豌豆25克 火腿25克 香菇(鲜)25克 鸡蛋清60克
调料 淀粉(玉米)10克 料酒15克 鸡油15克 盐8克 味精2克 小葱5克 姜5克
余蟹黄豆腐丸子的做法
1.把豆腐蒸透去水,抹成泥;
2.加料酒、精盐、味精、葱姜末、蛋清、淀粉(50克)搅成泥子;
3.挤成小丸子,下八成热开水中氽熟;
4.火腿切成小菱形成;
5.香菇洗净切成顶刀片;
6.另用锅放火上,加鲜汤、火腿和香菇及豌豆、蟹黄,放入氽熟的丸子,调好口味;
7.汤沸时用水淀粉25克勾芡,淋鸡油即可出锅装入大汤碗中。
余蟹黄豆腐丸子的食谱营养
豆腐(北) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:豆腐鲫鱼 炖明虾豆腐 青蒜烧豆腐 酸辣里脊豆腐汤 九转豆腐 鲫鱼炖豆腐 罗汉全斋 猪蹄葱白炖豆腐 | |
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鸡蛋清 鸡蛋清不但可以使皮肤变白,而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸,蛋白质可以增强皮肤的润滑作用,醋酸可以... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:炒三丁 滑炒虾球 咖喱肉片 翡翠羹 仙人掌鸡片香菇 西芹鸡柳 肉丝烧拳菜 西湖银鱼羹 | |
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蟹黄 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:三珍蟹黄羹 咖喱乌龙面 蟹黄蹄筋 双黄鱼片 姜汁赛蟹鲍 蟹黄白菜 芙蓉蟹斗 清汤牡丹大虾 |
余蟹黄豆腐丸子的食物相克
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
余蟹黄豆腐丸子的营养成分
- 能量578.86千卡
- 蛋白质51.1克
- 脂肪33.52克
- 碳水化合物30.68克
- 叶酸198.42微克
- 膳食纤维12.99克
- 胆固醇9.75毫克
- 维生素a49.15微克
- 维生素b60.22毫克
- 维生素c5毫克
- 维生素e34.05毫克
- 胡萝卜素225.5微克
- 核黄素0.35毫克
- 硫胺素0.4毫克
- 烟酸3.19毫克
- 钙443.16毫克
- 磷584.18毫克
- 钾658.6毫克
- 钠3755.29毫克
- 碘1.12微克
- 镁281.25毫克
- 铁8.35毫克
- 锌4.05毫克
- 硒17.34微克
- 铜0.4毫克
- 锰0.73毫克
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