东坡金脚的做法 东坡金脚的家常做法 东坡金脚 东坡金脚的做法大全
东坡金脚
类别 四川菜 美容养颜食谱 贫血食谱
工艺 炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 猪蹄400克
辅料 冬寒菜20克 菠菜150克 胡萝卜50克 白萝卜80克
调料 猪油（炼制）50克 姜5克 花椒1克 胡椒粉10克 酱油15克 盐20克 味精10克 糖色10克 料酒5克
东坡金脚的做法
1.猪脚去毛，洗净，切段，拆骨，用开水氽过，加少许酱油上色。
2.炸油烧热，猪脚下锅炸至金黄色，捞起沥干。
3.锅中留少许油，将姜片、花椒、胡椒粉、酱油、盐、味精、糖色、酒爆香，加入高汤、猪脚，用小火煮1小时后，再入蒸锅蒸10分钟。
4.猪脚滗出原汁后扣置盘中。
5.麻油入锅，爆炒冬菜，加入刚才滗出的原汁勾芡，与葱花一起浇在猪脚上。
6.胡萝卜、白萝卜用炸油3分钟后捞起，与炒熟的菠菜一起镶在盘边，即可上桌。
东坡金脚制作提示
1.胡萝卜、白萝卜球是用特制勺器挖取而成的。
2.本品有油炸过程，需备猪油约600克。
东坡金脚的食谱营养
 | 白萝卜 1.增强机体免疫功能：萝卜含丰富的维生素c和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；2.帮助消化：萝卜中的芥... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：清炖牛腩面 麻酱素什锦 拌酸辣萝卜 白果大肠煲 奶汤素烩 萝卜连锅汤 烩奶汤鲫鱼 滋补鲫鱼煲 |
 | 菠菜 1.通肠导便、防治痔疮：菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：汆鲅鱼丸子 麻酱拌菠菜 姜汁拌菠菜 千张菠菜 上汤菠菜 粉丝菠菜 粉丝蛋皮丝 海米拌菠菜 |
 | 冬寒菜 冬寒菜口感油滑利，柔嫩清香，营养丰富，最大的特点是含胡萝卜素极高，维生素c和钙含量较高，可促进食欲，提高人体免疫力。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：奶汤海参 砂锅豆腐 素烧葵菜 葵菜羹 清汤冬苋菜 冻豆腐火锅 冬菜冰豆腐 冬菜鸭 |
 | 胡萝卜 1.益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2.利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：彩虹金菇煲 麻酱素什锦 蒜茸海带 炝莴苣腐竹 胡萝卜炖牛肉 西芹鸡柳 鲜虾芦笋 炒素三丁 |
 | 猪蹄 1.猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：黄豆肉皮冻 酱汁猪爪 走油猪蹄 炖冰糖蹄花 凤蹄 百合炖猪蹄 猪手炖土豆 菠菜炖猪蹄 |
东坡金脚的食物相克
白萝卜 白萝卜忌人参、西洋参同食。
东坡金脚的营养成分
- 能量1633.38千卡
- 蛋白质102.24克
- 脂肪126.08克
- 碳水化合物29.26克
- 叶酸156.02微克
- 膳食纤维5.02克
- 胆固醇814.5毫克
- 维生素a1336.63微克
- 维生素c75.5毫克
- 维生素e6.22毫克
- 胡萝卜素7866.9微克
- 核黄素0.66毫克
- 硫胺素0.36毫克
- 烟酸8.08毫克
- 钙324.44毫克
- 磷298.14毫克
- 钾1057.84毫克
- 钠10163.2毫克
- 碘37.18微克
- 镁173.41毫克
- 铁12.8毫克
- 锌6.88毫克
- 硒27.46微克
- 铜0.71毫克
- 锰2.29毫克
家常菜谱大全为您提供东坡金脚的做法,东坡金脚的家常做法,东坡金脚,东坡金脚的做法大全,东坡金脚怎么做,东坡金脚怎么做好吃,东坡金脚图片等