炸豆腐丸的做法 炸豆腐丸的家常做法 炸豆腐丸 炸豆腐丸的做法大全
炸豆腐丸
类别 私家菜 青少年食谱 骨质疏松食谱 动脉硬化食谱
工艺 碎屑料炸 口味 炸烧味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 外黄内嫩，香味醇厚。
主料 豆腐(北)500克
调料 小麦面粉75克 淀粉(豌豆)50克 盐3克 味精2克 胡椒粉2克 姜2克 大葱25克 色拉油75克
炸豆腐丸的做法
1.姜洗净去皮切成末；葱去根洗净切成葱花；老豆腐按成泥放在盆内，放入淀粉、面粉、精盐、味精、胡椒粉、姜末等拌匀成稠糊。
2.炒锅放到旺火上，放入色拉油，油烧至六成热，把豆腐糊挤成荔枝大小的丸子逐个入油锅，炸呈金黄色，捞出装盘，撒上葱花即成。
炸豆腐丸制作提示
因有过油炸制过程，需准备色拉油500克左右。
炸豆腐丸的食谱营养
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炸豆腐丸的营养成分
- 能量1684.32千卡
- 蛋白质59.5克
- 脂肪117.28克
- 碳水化合物114.62克
- 叶酸219.42微克
- 膳食纤维17.62克
- 维生素a28.51微克
- 维生素b60.34毫克
- 维生素c0.83毫克
- 维生素e96.02毫克
- 胡萝卜素170.6微克
- 核黄素0.15毫克
- 硫胺素0.67毫克
- 烟酸2.22毫克
- 钙569.99毫克
- 磷700.52毫克
- 钾755.98毫克
- 钠1387.1毫克
- 碘2.34微克
- 镁362.14毫克
- 铁9.51毫克
- 锌5.04毫克
- 硒18.13微克
- 铜0.38毫克
- 锰0.76毫克
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