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双仁猪手汤

类别家常菜
工艺原炖口味咸鲜味食用早餐、中餐、晚餐

主料猪蹄500克
辅料花生仁（生）50克白果（干）20克
调料大葱15克酱油15克料酒15克姜10克大蒜（白皮）5克盐5克

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双仁猪手汤的做法

1.猪手洗净，剁成小块，汆水备用；
2.花生仁洗净，泡在盐水中，浸泡3小时；
3.银杏去皮；
4.锅置火上，倒油烧热，炒香葱段、姜片、蒜瓣；
5.再下猪手炒至略带焦黄色，烹料酒，倒入适量开水煮；
6.待煮开后，加酱油，转小火煮1小时；
7.再翻动一下，下入花生仁、银杏、盐，再小火炖30分钟左右至猪手软烂即可。

双仁猪手汤制作提示

猪手斩块时，先从猪手的中间纵向劈开，再横向切成均匀的块，注意要从骨节缝隙间处下刀。

双仁猪手汤的食谱营养

	白果（干） 1.银杏中的黄铜甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等病有特殊的预防和治疗效果；2.经常... 详细介绍更多菜谱推荐菜谱：炒海虾腰海参全家福白果炒螺丁滑炒虾球白果桂圆炒虾仁白果百合炒桂圆浓汤银杏风味肚熘仔鸡
	花生仁（生） 1.花生含有维生素e和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤；2.花生中的维生素k有止血作用；花生红衣... 详细介绍更多菜谱推荐菜谱：浸五香花生米怪味花生花生银鱼腐丁红皮果四喜烤麸宫爆墨鱼仔罗汉全斋穿衣花生
	猪蹄 1.猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮... 详细介绍更多菜谱推荐菜谱：黄豆肉皮冻酱汁猪爪走油猪蹄炖冰糖蹄花凤蹄百合炖猪蹄猪手炖土豆菠菜炖猪蹄