南烧茄子的做法 南烧茄子的家常做法 南烧茄子 南烧茄子的做法大全
南烧茄子
类别 家常菜 增肥食谱 营养不良食谱 低温环境作业人群食谱 青少年食谱
工艺 烧 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 茄子(紫皮、长)300克
辅料 猪肉(瘦)100克 青椒20克 胡萝卜15克
调料 淀粉(玉米)10克 辣椒粉2克 盐3克 鸡精2克 酱油10克 白砂糖3克 料酒15克 大葱10克 姜5克 大蒜（白皮）5克
南烧茄子的做法
1.将茄子去蒂去皮，切成蜈蚣花刀，(既斜刀切上深而不透的刀纹，深约4/5，翻过来，按照上面的刀法再切) ；
2.青椒、胡箩卜切块；
3.猪肉洗净剁成肉末；
4.锅内放油，将茄子炸至金黄色时倒出，沥净油；
5.锅内放入少许油，用葱、姜、蒜末炝锅；
6.放入猪肉末煸炒，加入辣椒末，添汤，加精盐、鸡精、酱油、白糖、料酒；
7.将茄子整齐的放入，旺火烧开，转入小火煨几分钟；
8.将茄子煨熟煨透，用湿淀粉勾欠，淋上明油，出锅。
南烧茄子的食谱营养
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 | 茄子(紫皮、长) 1.保护心血管、抗坏血酸：茄子含丰富的维生素p，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：拌茄泥 凉拌茄子 大蒜烧茄 豆瓣烧茄子 烧茄子 蚝油烧茄子 肉炒茄丝 菊花茄子 |
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南烧茄子的营养成分
- 能量281.36千卡
- 蛋白质25.3克
- 脂肪6.91克
- 碳水化合物36.89克
- 叶酸12.55微克
- 膳食纤维7.49克
- 胆固醇81.1毫克
- 维生素a313.81微克
- 维生素b60.2毫克
- 维生素c38.2毫克
- 维生素e1.48毫克
- 胡萝卜素1618.7微克
- 核黄素0.24毫克
- 硫胺素0.66毫克
- 烟酸7.93毫克
- 钙200.94毫克
- 磷322.59毫克
- 钾874.74毫克
- 钠2225.64毫克
- 碘19.19微克
- 镁100.2毫克
- 铁6.44毫克
- 锌3.81毫克
- 硒12.02微克
- 铜0.41毫克
- 锰0.88毫克
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