八珍豆腐盒的做法 八珍豆腐盒的家常做法 八珍豆腐盒 八珍豆腐盒的做法大全
八珍豆腐盒
主料 豆腐(北)500克
辅料 海参20克 鸡胸脯肉20克 冬笋20克 鲍鱼20克 青鱼20克 香菇（鲜）20克 白菜30克
调料 泡椒50克 姜5克 大葱15克 大蒜（白皮）10克 酱油2克 白砂糖10克 料酒5克 鸡精3克 淀粉(玉米)7克 醋5克 盐2克 植物油75克
八珍豆腐盒的做法
1.豆腐切成长方块，将豆腐块中间掏空，成为豆腐盒；
2.刺参、鲍鱼、鸡脯、青鱼肉、笋、香菇分别切成细丁；
3.泡辣椒剁蓉；
4.姜、蒜切末，葱切花；
5.大白菜取心洗净备用；
6.将八珍细丁放在一起，加盐、料酒、鸡精、姜末、葱花、淀粉渍味上浆；
7.炒锅下植物油烧热，下八珍细丁、泡辣椒、蒜末，烹入适量酱油、高汤、醋翻炒均匀，装入豆腐盒中；
8.将装好的豆腐副上笼蒸，同时将大白菜心用沸高烫氽一下；
9.另取高汤放入盐、料酒、白糖、豆粉勾成汁，淋在蒸好的豆腐盒上，再将菜心围于四周即成。
八珍豆腐盒的食谱营养
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八珍豆腐盒的食物相克
鲍鱼 鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。
海参 海参不宜与甘草、醋同食。
青鱼 青鱼忌与李子同食；青鱼忌用牛、羊油煎炸；不可与荆芥、白术、苍术同食。
八珍豆腐盒的营养成分
- 能量745.41千卡
- 蛋白质62.81克
- 脂肪42.85克
- 碳水化合物42.13克
- 叶酸222.28微克
- 膳食纤维15.7克
- 胆固醇96.75毫克
- 维生素a53.55微克
- 维生素b60.27毫克
- 维生素c11.05毫克
- 维生素e43.61毫克
- 胡萝卜素223.1微克
- 核黄素0.25毫克
- 硫胺素0.38毫克
- 烟酸4.42毫克
- 钙682.61毫克
- 磷721.81毫克
- 钾792.12毫克
- 钠2058.23毫克
- 碘24.34微克
- 镁385.39毫克
- 铁16.39毫克
- 锌4.99毫克
- 硒40.3微克
- 铜0.57毫克
- 锰1.12毫克
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