炸素蛎黄的做法 炸素蛎黄的家常做法 炸素蛎黄 炸素蛎黄的做法大全
炸素蛎黄
类别 私家菜 学龄期儿童食谱 益智补脑食谱 明目食谱 营养不良食谱
工艺 干炸 口味 炸烧味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 菜色金黄，还有紫色花纹，不是海蛎，却有海蛎的香味。外酥里嫩，鲜美可口。
主料 菜花125克 豆腐(北)200克
辅料 紫菜(干)10克 小麦面粉150克
调料 白酱油15克 白砂糖10克 味精1克 五香粉2克 淀粉(豌豆)75克 植物油70克
炸素蛎黄的做法
1.将菜花洗净，切碎，紫菜洗净，切细丝，与豆腐、面粉、淀粉、五香粉、白酱油、白糖、味精揉匀成生料。
2.炒锅置旺火，注入植物油，烧至八成熟，用五个指头抓生料一小撮下锅，炸至呈金黄色时，漏勺捞出沥去油，连续炸完，装盘即成。
炸素蛎黄健康提示
本菜以菜花为主料，紫菜、豆腐等配料，炸制而成，吸引小孩食欲。菜花、豆腐、紫菜都是小孩非常有益的上等蔬菜，常吃此菜对小孩的骨骼发育、视力维护、健脑益智都有好处。但是单炒任何一种，很难为小孩所喜爱，而制成素蛎黄，则为众多小儿喜吃。尤其适合小孩早餐菜上桌，既补充营养，又无食滞便秘之弊端。
炸素蛎黄的食谱营养
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炸素蛎黄的营养成分
- 能量1118.54千卡
- 蛋白质48.96克
- 脂肪20.49克
- 碳水化合物199.5克
- 叶酸163.6微克
- 膳食纤维15.17克
- 维生素a39.05微克
- 维生素b60.2毫克
- 维生素c76.45毫克
- 维生素e18.19毫克
- 胡萝卜素234.5微克
- 核黄素0.34毫克
- 硫胺素0.89毫克
- 烟酸4.93毫克
- 钙331.17毫克
- 磷608.51毫克
- 钾1070.2毫克
- 钠1078.08毫克
- 碘437.01微克
- 镁262.53毫克
- 铁14.09毫克
- 锌2.91毫克
- 硒18.02微克
- 铜0.5毫克
- 锰1.33毫克
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