家常焖鱼的做法 家常焖鱼的家常做法 家常焖鱼 家常焖鱼的做法大全
家常焖鱼
类别 私家菜 益智补脑食谱 动脉硬化食谱 利尿食谱 营养不良食谱
工艺 焖 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 鲤鱼600克
辅料 竹笋20克 大白菜(青口)50克 韭黄20克 木耳(干)20克 猪里脊肉50克 粉丝30克
调料 大葱10克 姜5克 酱油10克 江米酒5克 胡椒粉2克 淀粉(豌豆)5克 植物油70克
家常焖鱼的做法
1.葱、韭黄切成段；姜切末；粉丝浸冷水泡软；木耳切片。
2.将鱼去鳞、鳃、内脏冲洗干净，沥干。
3.锅中烧热3杯油，放入鱼，炸至表面呈金黄色捞出。
4.锅中留少许油烧热，放入葱段、姜片爆香，加入酱油和半杯水煮滚，再放入米酒、白胡椒粉、鱼、笋片、木耳、肉片，烧至鱼焖熟，将鱼捞起盛盘。
5.最后将粉丝、清江菜、韭菜放入锅中，另加适量淀粉水勾芡，淋在鱼上即可。
家常焖鱼制作提示
因有过油炸制过程，需准备植物油500克左右；青口白菜又称清江菜。
家常焖鱼的食谱营养
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 | 韭黄 韭黄含有膳食纤维，可促进排便；并含有一定量的胡萝卜素，对眼睛以及人体免疫力都有益处；其味道有些辛辣，可促进食欲；且含有多... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酸辣韭黄蛋花汤 炒三丝(一) 佛手白菜 韭黄素鸡 鲜肉锅贴 韭芽炒蛋 韭黄豆芽菜 鲜虾韭黄饺 |
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 | 木耳(干) 1.木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；2.木耳含有维生素k，能减... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：金针鸡丝汤 炸熘肉卷 蛏子炒鸡蛋 咖喱青豆牛肉 豆瓣烧茄子 炒素什锦 蘑菇木耳饺 炒腰花 |
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家常焖鱼的食物相克
鲤鱼 鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。
木耳(干) 木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
家常焖鱼的营养成分
- 能量928.09千卡
- 蛋白质121.19克
- 脂肪29.15克
- 碳水化合物46.49克
- 叶酸224.46微克
- 膳食纤维7.82克
- 胆固醇531.5毫克
- 维生素a173.7微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c18.5毫克
- 维生素e10.44毫克
- 胡萝卜素128.1微克
- 核黄素0.76毫克
- 硫胺素0.51毫克
- 烟酸20.18毫克
- 钙401.29毫克
- 磷1444.14毫克
- 钾2547.68毫克
- 钠959.6毫克
- 碘28.6微克
- 镁275.26毫克
- 铁30.15毫克
- 锌15.02毫克
- 硒97.38微克
- 铜0.6毫克
- 锰2.83毫克
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