芙蓉干贝的做法芙蓉干贝的家常做法芙蓉干贝芙蓉干贝的做法大全

芙蓉干贝

类别滋阴食谱闽南菜补虚养身食谱肾调养食谱
工艺清蒸口味咸鲜味食用中餐、晚餐
口感菜品软嫩甘美，清鲜适口。

主料干贝300克鸡蛋清200克
辅料牛奶200克
调料黄酒8克盐5克小葱8克味精4克姜5克

指数推荐指数 6 营养指数 8 难易指数 7 时间指数 4 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

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芙蓉干贝的做法

1.将水发干贝盛入盆里，加入葱、姜、黄酒5克、清水250毫升，上笼屉用旺火蒸30分钟取出，滗去蒸汁，拣去葱、姜；
2.鸡蛋清放在碗里，顺一定方向打散，加精盐、味精、牛奶调匀，倒入汤盘，上笼屉用中火蒸5分钟取出；
3.不待芙蓉面结硬，将干贝整齐地插于面上，再上笼屉蒸5分钟取出；
4.锅置旺火上，下高汤烧沸，加入精盐、味精、黄酒调匀，淋于芙蓉干贝上即成。

芙蓉干贝制作提示

1.水发干贝加料上笼屉用旺火蒸3.分钟后，滗出蒸汁。这时应注意干贝的整粒形态；
2.水发干贝即是将干贝边上的老肉去掉，用清水洗净，去沙土、霉味，上笼屉用中火蒸2 小时取出。

芙蓉干贝健康提示

干贝鲜味浓烈，营养价值很高，蛋白质含量达63％，其他还有糖、钙、磷、铁、核黄素、尼克酸等成份。

芙蓉干贝的食谱营养

	干贝干贝含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素a、钙、钾、铁、镁、硒等营养元素，干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜，与新鲜扇贝相比... 详细介绍更多菜谱推荐菜谱：香菇干贝烩豆腐三元绣球干贝海鲜全家福八宝鸡八宝豆腐羹干贝绣球干贝白菜心干贝冬瓜
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	牛奶 1.牛奶中富含维生素a，可以防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽；2.牛奶中含有大量的b2，可以促进皮肤的新陈代谢；3... 详细介绍更多菜谱推荐菜谱：砂锅炖吊子醉饼奶油双色花牛奶绿菜花奶汤素烩炒鲜奶奶汤炖萝卜汤干酪菠菜