麻酱三鲜的做法麻酱三鲜的家常做法麻酱三鲜麻酱三鲜的做法大全

麻酱三鲜

类别壮腰健肾食谱补阳食谱滋阴食谱营养不良食谱北京菜
工艺拌口味麻酱味食用中餐、晚餐
口感红、白、黄、褐四色相间，色彩多样，质软嫩，入口鲜香，麻酱味浓。

主料鱼肚100克虾仁100克海参（水浸）100克
调料芝麻酱50克味精2克盐4克白砂糖5克小葱5克姜5克

指数推荐指数 5 营养指数 8 难易指数 3 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

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麻酱三鲜的做法

1.先将麻酱加入精盐、清水，调成稠糊状；
2.水发海参、大虾仁、水发鱼肚分别切成抹刀片；
3.将海参、虾仁、鱼肚再用开水汆透，捞出控净水，用清水过凉，鱼肚用净布挤去水分；
4.将三种原料放在盆里，加入麻酱、味精、白糖、葱味、姜末拌匀入味；
5.食用时把鱼肚码在盘中，海参码于鱼肚上面，虾片盖在上面即可。

麻酱三鲜制作提示

调和麻酱时要加一次水和匀后再加水，如一次加足水，麻酱就很难打成糊状。

麻酱三鲜的食谱营养

	海参（水浸） 1.海参含胆固醇低，脂肪含量相对少，是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳... 详细介绍更多菜谱推荐菜谱：枸杞烧海参炒虾螺海烩三丝海参酸辣汤酿荷包鲫鱼什锦炒饭海参豆花海参扒肘子
	虾仁 1.虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素a、氨茶碱等成分，且其肉质... 详细介绍更多菜谱推荐菜谱：虾子炒芹菜海鲜豆腐煲烩虾仁玉米虾仁青豆炒虾仁虾仁韭菜韭菜炒虾仁抓炒虾仁
	鱼肚详细介绍更多菜谱推荐菜谱：海参全家福鱼肚金钱虾鸡蓉鱼肚羹鱼肚羹芦笋鱼肚香酥葫芦鸡酿荷包鲫鱼烩全丁